Chop Suey!

Chop Suey

Wake up
Grab a brush and put a little, makeup
Hide the scars to fade away the, shakeup
(Hide the scars to fade away the)
Why’d you leave the keys upon the table?
Here you go create another fable

 

System of a Down – Chop Suey!

Es ist toll, wenn es Songs mit Titeln von gutschmeckenden Mahlzeiten gibt. Ja, und ich bin gespannt, wie weit wir mit diesen Teasern kommen werden. Chop Suey jedenfalls ist der Klassiker vom China-Mann und ich dachte immer, das ist bestimmt aufwändig zu kochen, weil ich bisher nur relativ aufwändige Rezepte fand. Aber jetzt hab ich ein einfaches gefunden und es ist so einfach wie genial und vor allem lecker. Außerdem Low Carb und Low Fat und Weight Watchers approved. Und ohne Glutamat!

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Zutaten:
(für 2 hungrige oder 3 normale Personen)

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Champignons
2 Zwiebeln
200 g Sojasprossen
1-2 Paprikaschoten (rot oder gelb)
1/2 – 1 Brokkoli
3 Möhren
70 ml + 3 EL Sojasauce
2 TL Öl, neutrales, z.B. Rapsöl
4 TL Stärkemehl
400 ml Gemüsebrühe oder -fond
1 TL Sambal Oelek
1 Prise Zucker
2 TL Öl, z.B. Sesamöl

Hähnchen klein schneiden und mit 3 EL Sojasauce marinieren. Dann Gemüse schneiden (Ringe, Stifte, Scheibchen, Viertel – wie es euch beliebt!). Fleisch in 2 EL Öl kurz anbraten und dann aus der Pfanne erstmal bei Seite stellen. Danach in der gleichen Pfanne das Gemüse kurz etwas anbraten. Das Stärkemehl mit etwas Brühe glattrühren, mit dem Großteil der Brühe das Gemüse ablöschen, Stärkematsch dazurühren und kochen lassen (je nach dem, wie bissfest man das Gemüse mag). Gegen Ende dann auch die Sojasprossen dazugeben und am Ende auch wieder das Fleisch. Dann 12 TL (doofe Zählerei!) Sojasauce dazu, anschließend 1 TL Sambal Oelek für die Schärfe und eine Prise Zucker.

Chop Suey

Ganz zum Schluss kann man – wer hat – ganz sparsam etwas Sesamöl darüberträufeln. Macht nochmal zusätzlich einen sehr guten Geschmack.

Dazu passen Reis oder Glas- oder Mienudeln. Oder so. Es geht aber auch sehr gut ohne.

Zum Anbraten nahm ich Erdnussöl, was allerdings sehr schnell heiss wird und man deshalb ein bisschen aufpassen muss. Super ist auch Kokosöl. Mit dem Gemüse kann man variieren und kann quasi alles nehmen, was weg muss grad da ist.

Chop Suey

Chop Suey

Chop Suey

[Die Basis des Rezepts hab ich übrigens von hier]

Chop Suey

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3 Kommentare

  1. @Julian: Cool! Und freut mich, dass es Dir auch geschmeckt hat. Ich muss es auch ganz bald wieder machen… (hunger!)

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