Es gibt nicht viel, was besser ist als eine richtig gute Lasagne al forno: Tomatige Hackfleischsauce und cremige Béchamelsauce zwischen leckeren Nudelplatten und getoppt mit Käse! Dies hier ist mein Lieblingsrezept, wie ich es schon von Zuhause kenne und unzählige Male nachgekocht habe. Das ursprüngliche Rezept stammt aus einem alten unscheinbaren Kochbuch und ich hab aktuell nur ein unscharfes Foto davon. Da es auch einige…
Bei Kalbsleber scheiden sich vielleicht die Geister, aber wer gerne Leber isst, der sollte unbedingt mal dieses Rezept probieren. In einem Restaurant in Bonn hatte ich es probiert und musste es dann schon ein paar Tage später direkt nachkochen, weil es so lecker war! Es braucht nicht viele Zutaten und geht auch ziemlich schnell. Also los geht's!…
Nachdem ich die Pasta di fiume wiederholt in einer größeren bekannten Restaurantkette gegessen habe, wollte ich unbedingt mal ausprobieren, ob ich das nachkochen kann. Ein bisschen Recherche, ein bisschen probiert - und ich bin tatsächlich ziemlich zufrieden. Mein Ergebnis teile ich jetzt auch hier als Rezept. Spoiler: es ist weder schwer, noch sonderlich aufwändig - wie so oft - und trotzdem unglaublich lecker. Das sind…
Dieses cremige Kichererbsen-Curry mit Spinat ist so schnell gemacht, dass man es im Home Office schnell in der Mittagspause zaubern kann. Oder abends, wenn man eigentlich gar keine Lust mehr auf Kochen hat. Oder zu jeder anderen Gelegenheit, denn schmeckt fantastisch und macht satt. Nebenbei ist es sogar vegan .…
Yakitori - die süß-würzig marinierten Hähnchenspieße vom Grill oder aus der Pfanne sind dank der Marinade unglaublich zart und lecker. …
Keine Ausreden mehr, wenn es um gutes Granola geht, denn dieses Schoko-Knusper-Granola ist nicht nur super knusprig und leicht, es ist auch noch ohne viel Aufwand zu machen, nicht zu süß und trotzdem lecker schokoladig. Wer es doch noch gehaltvoller mag, fügt grob gehackte Mandeln, Haselnüsse oder ein bisschen dunkle Schokolade hinzu. So freut man sich schon jeden Morgen auf das Frühstück!…
Thailändisches Cashew Hähnchen habe ich tatsächlich zum ersten Mal in Bangkok bei einem Essen mit meinen Kollegen gegessen, wo an einem großen runden Tisch allerhand thailändische Köstlichkeiten bestellt und gemeinsam geteilt wurden, sodass man alles mal probieren konnte. Neben dem legendären Mango Sticky Rice (♥) ist mir vor allem das Thai Cashew Chicken in Erinnerung geblieben. Jetzt hab ich es zum ersten Mal nachgekocht und…
Die Länge des Rezepttitels als Indikator der Schmackhaftigkeit. Während ich an dieser Formel noch tüftel, kann man aber jetzt schon sagen: hier trifft es vollkommen zu! Es sind die verschiedenen Aromen von süß, bitter, salzig, säuerlich und die unterschiedlichen Konsistenzen von cremig, knusprig, zart, die diese Kombination von Zutaten zu einem harmonischen Gesamtbild vereinen. Puh. Ich sag mal so: Muss man gegessen haben! Also probiert…
Völlig egal, ob man jetzt Bowl sagt oder einfach Salatschüssel, aber diese Komposition von gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Miso-Lachs und cremigem Tahini-Zitronen-Dressing ist einfach super lecker und sättigend: die perfekte Sommer-Bowl!…
Dieses cremige Tahini-Dressing mit Zitrone passt perfekt für so ziemlich alle (Achtung Hipster:) Bowls, aber ebenso für ganz normale Salate ;) oder sogar als Dip für Gemüse oder Falafel. Die Sesampaste macht es super-cremig, die Zitrone schön frisch und insgesamt ist es ein schönes leichtes Dressing, das schnell gemacht ist und sich auch auf Vorrat zubereiten lässt. Yalla, hier kommt das Rezept! …
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