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Halloween: Fledermaus-Cupcakes - ° Verenas Welt °
Ok, leider nicht besonders gruselig, aber dafür sehr niedlich sind diese Fledermaus-Cupcakes. Super-schokoladiger Teig, saftige Kirschfüllung, Frischkäse-Topping und einer Oreo-Fledermaus. Happy Halloween! Natürlich kann man jedes beliebige Cupcake-Rezept als Grundlage nehmen. Dieser Schokoteig ist aber extra-saftig und super-schokoladig und hat eine Füllung aus Kirschen. Zutaten für ca. 16 – 18 Cupcakes Für den Teig 120 g Butter 60 g Zartbitter Schokolade 100 g Mehl 60 g Kakao 1/2 TL Natron 3/4 TL Backpulver 1/4 TL Salz 2 Eier 100 g Zucker 50 g brauner Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 120 ml Buttermilch 1 Glas Kirschen / Schattenmorellen Für das Frosting 100 g weiche Butter 100 g Kokosfett (Palmin)* 200 g Puderzucker 200 g Frischkäse 1/2 TL Vanille-Extrakt Als Deko: Oreos Candy Eyes (z.B. von Wilton) Essbarer Kleber (alternativ geht vielleicht auch Zuckerguss aus Wasser und Puderzucker) Und so geht’s: Als erstes Butter und Schokolade in der Mikrowelle (oder im Wasserbad) schmelzen und gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel Eier und (weißen und braunen) Zucker gut schaumig schlagen und Vanille-Extrakt dazugeben. Dann die Hälfte der Mehl-Kakao-Mischung unterrühren, dann die Hälfte der Buttermilch. Dann die zweite Hälfte Mehl-Kakao und dann auch den […]
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