Oh yummy: Zum Valentinstag gibt es herrlich kitschig-dekorierte Cupcakes mit Herzchen und much love. Der Red Velvet Teig schmeckt übrigens lecker samtig-schokoladig und saftig und das Frischkäse-Topping ist sowieso immer der Oberknaller. This goes out to alle Turteltäubchen:…
Ein Klassiker. Long time no see, aber plötzlich entdeckte ich gefüllte Zucchini wieder und mache sie momentan echt oft. Wen es interessiert: Es ist LOW CARB. Aber das ist Nebensache, denn es ist vor allem sehr lecker und macht satt. Und nichts kann falsch sein, wenn es mit Hackfleisch gemacht wird!…
Kein Kuchen ist auch keine Lösung! Und auf der Suche nach einer kalorienreduzierten Alternative für einen klassischen Käsekuchen stolperte ich über dieses Rezept, was quasi ohne Fett (Butter, Margarine, Öl) auskommt, nicht so süß ist und super-fluffig daher kommt. Mit wenig Zutaten ist der dazu auch noch schnell gemacht!…
Ciao Ragazzi! Wenn Ihr noch eine südländische Begleitung zum nächsten BBQ sucht, dann hab ich hier eine heiße Empfehlung: Dieser Nudelsalat (oder sollte ich jetzt Pasta sagen?) ist schnell gemacht und bringt italienische Lebensfreude auf den Tisch: mit Rucola, getrockneten Tomaten und Oliven und einem würzigen Dressing mit Pesto und Balsamico. Ich sag nur: MOLTO BENE!…
Hallo Asia-Freunde, hier kommt ein super Rezept für einen leichten und erfrischenden Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust – perfekt als leichte Mahlzeit im Sommer und richtig gut zum Mitnehmen ins Büro. Es bedarf ein wenig Schnippel-Aufwand, aber ansonsten ist es gar nicht kompliziert.…
Namaste! Eins vorweg: Die Mettwurst ist nicht indisch! Sie macht das Ganze geradezu wahnsinnig unindisch. Aber lasst uns das mal ganz großzügig ignorieren, denn geschmacklich passt die gute Wurst da tatsächlich ziemlich gut rein. Das indische an der Suppe sind vor allem die Gewürze: Kaum ist Curry dran, schon ist es indisch. So sind wir westlichen Kulturignoranten. Viel mehr noch mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Geschmacklich jedenfalls 1A…
Urlaub! Und ich habe Zeit, um Fernsehprogramm zu entdecken, welches einem als Normal-Berufstätiger sonst unerschlossen bleibt. Da auf Instagram schon Leute so über „My Kitchen Rules„, eine australische Um-die-wette-koch-Show (läuft bei uns über Sky auf TNT Glitz), schwärmten, schaute ich da mal rein. Und sofort gab es etwa 10 Gerichte, die ich am liebsten sofort nachgekocht hätte! Fangen wir an mit Frangipane Tartelettes. Frangipane steht…
Liebe Kinder: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Morgen! Deshalb wird es Zeit, hier auch ein anständiges Rezept zu liefern. Frühstücks-Muffins! Einfach und schnell. Zutaten (pro Muffin): 1 Scheibe Toast (die großen Sandwich-Scheiben) 1 Ei 1 Scheibe Bacon Senf Und so geht’s: Den Backofen auf etwa 180°C Grad vorheizen. Den Rand vom Toast abschneiden und die Toastscheibe mit einem Nudelholz etwas größer und…
Hergehört! Ich kann es nicht länger für mich behalten: Eine absolut göttliche Kuchen-Offenbarung ist dieser Kirsch-Schmand-Kuchen, den ich erst kürzlich gebacken habe! Total fluffy und saftig und auch nicht zu süß. Und Kirschen sind ja Obst und damit gesund. Der Kuchen ist absolut einfach und trotzdem keinesfalls langweilig. Ich glaub, der Schmand bringt da voll den flow in den Kuchen. Also, wenn ich Euch momentan…
Hier noch mal einige Deko-Experimente. Als Grundlage hab ich den Schokoteig und das Frischkäse-Frosting aus Teil 1 verwendet. Eins sage ich vorweg: Mit der Spritztülle bedarf es noch Übung ;) Außerdem hab ich noch das hier ausprobiert: Lebkuchen Cupcakes Zutaten (für 12 Stück) 130 g weiche Butter 120 g brauner Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL…
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