verenas kochstudio Archives - ° Verenas Welt °

Bärlauch-Börek mit Feta und Mozzarella

Verena — Sat, 14 Mar 2026 06:00:00 +0000

I'm a sucker for Bärlauch und ebenso für die türkische Küche. Warum also nicht mal Bärlauch-Börek machen? Statt Spinat habe ich hier also frischen Bärlauch mit Feta und Mozzarella in den Yufkateig gerollt und knusprig gebacken. Das Ergebnis war großartig und eignet sich gut für Brunch, Mezze, Snack oder ein einfaches vegetarisches Hauptgericht. Außen knusprig, innen saftig. Ein tolles Frühlingsrezept!

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Ente à l’Orange: Entenbrust in feiner Orangensauce

Verena — Sun, 04 Jan 2026 06:00:00 +0000

Zu Recht ein Klassiker: Zarte Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce. Dazu Klöße und Rotkohl und alle sind happy :) Die Zubereitung ist einfacher als ich zunächst gedacht hab und deswegen wird es das auch öfter (selbstgemacht) geben.

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Cremige French Onion Pasta

Verena — Sat, 20 Sep 2025 05:00:00 +0000

Genau 1 Video hab ich zur viralen French Onion Pasta auf Social Media gesehen und musste es sofort nachmachen. Sofort ist jetzt ein paar Monate her und ich hab auch vergessen, wo ich es gesehen habe. Aber ich hab mir die groben Zutaten auf einem Zettel notiert und aufbewahrt und today was the day und ich hab es nachgekocht. Soweit man das nachkochen kann, anhand meiner paar Notizen. Aber völlig egal, denn das Ergebnis war erstaunlich gut und ich finde, das ist ein sehr passendes Herbst-Essen. Also, hier ist es nun!

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Einfacher Apfelkuchen

Verena — Sat, 06 Sep 2025 05:00:00 +0000

Einfacher Apfelkuchen mit Rührteig für lazy people oder wenn man nicht viel Zeit hat und trotzdem einen richtig guten Apfelkuchen backen mag. Die Äpfel im Garten sind reif und ich probiere mich durch alte und neue Rezepte. In diesem Jahr war dies der erste Apfelkuchen und das Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern richtig lecker und saftig. Ein Klassiker, der bleibt.

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Kürbis-Feta-Pasta

Verena — Sat, 23 Nov 2024 13:15:34 +0000

Kürbis-Feta-Pasta hat mich wieder mal auf Social Media verfolgt und ich musste es ausprobieren. Im Grunde ist es die Herbst-Version der Tomaten-Feta-Pasta (auch lecker btw) und es ist einfach nur konsequent, dies jetzt auch mit Kürbis zuzubereiten. Wenig Aufwand, großer Geschmack. Meinen Segen hat dieses Rezept jedenfalls, weshalb ich es hier auch verewige, um es demnächst nochmal zu kochen.

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Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Verena — Sat, 26 Oct 2024 12:15:45 +0000

Ok, wenn ich Kürbissuppe mache, dann eigentlich immer meine überraschend simple Version mit Curry. Nun hat aber gefühlt jeder seine Lieblingsrezepte und ich fühlte mich abenteuerlich genug, mal was anderes zu probieren Kokos ist immer eine gute Idee und Ingwer ist auch super. Mit Sojasauce und Koriander (wer mag), wird es leicht asiatisch. Hier werden offene Türe bei mir eingerannt, also los geht's mit diesem Rezept einer Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer!

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Pflaumen-Crumble mit knusprigen Zimt-Streuseln

Verena — Sat, 21 Sep 2024 13:09:01 +0000

Perfekt, wenn es draußen kälter wird und ohne viel Aufwand gelingt dieser Pflaumen-Crumble super einfach und schnell: Saftige Pflaumen und eine knusprige Schicht aus Mandelstreuseln mit ein bisschen Zimt - noch heiß aus dem Ofen und zusammen mit einer Kugel Vanilleeis, Vanillesauce oder meine cremige Quark-Sahne... Der Clou ist ein Schuss 43er-Likör in den Pflaumen - es geht aber genau so gut ohne Alkohol. Ich weiß nicht, was uns jetzt noch aufhält?! Jedenfalls. Ich bin kein Gatekeeper und hab das Rezept mal aufgeschrieben.

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Scharfe koreanische Gochujang-Hack-Nudeln

Verena — Sat, 10 Aug 2024 16:37:19 +0000

Scharfe koreanische Gochujang-Hack-Nudeln werden mein neues Comfort-Food: einfach zuzubereiten, saftig, würzig und doch süß und perfekt für ein einfaches 30-Minuten-Abendessen! Die Schärfe könnt Ihr dabei easy anpassen und erstmal langsam starten. Aber die Kombination von süß-würzigem Gochujang mit saftigem Hackfleisch zu Nudeln solltet Ihr einfach nicht verpassen!

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Family Meal Spaghetti: Die berühmten Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce aus „THE BEAR“

Verena — Sat, 27 Jul 2024 15:19:40 +0000

Ja klar, hab ich auch THE BEAR mit Jeremy Allen White aka Chef Carmy geguckt und wurde bei dem ein oder anderen Gericht hellhörig. Carmys berühmte Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce aus Staffel 1/Folge 7? YES, CHEF! Zufällig bin ich nun über einige Rezepte gestolpert, die die Folge noch tiefergehender als ich analysiert haben und das Familienrezept aus der Serie entschlüsselt haben. Natürlich hab ich das nachgekocht! Und es ist völlig egal, wenn Ihr die Serie gar nicht geguckt habt, denn dieses Rezept hat das Zeug, ein echter Tomatensaucen-Klassiker in Eurer Küche zu werden - wenige gute Zutaten und nur ein paar besondere Kniffe, die aber für einen intensiven Geschmack sorgen. But let's go!

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Spicy Chili Oil Wontons

Verena — Mon, 20 May 2024 12:38:04 +0000

Diese grandiosen Spicy Chili Oil Wontons sind einfacher gemacht als gedacht und schmecken hervorragend und authentisch. Danach wollt Ihr keine TK-Dumplings mehr essen. Wer ein bisschen Zeit zum Wonton falten übrig hat, wird mit einem köstlichen Essen belohnt. Wer Dumplings mag, wird dieses Rezept lieben! Und das Beste: Sie lassen sich perfekt einfrieren und auf Vorrat vorbereiten.

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