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Schnelle Linsensuppe - in 30 min fertig!
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Wenn es mal richtig schnell gehen muss, ist diese schnelle Linsensuppe die wärmende Rettung. Da die roten Linsen nicht vorher eingeweicht werden müssen, braucht man nicht länger als 30 min für eine richtig gute Alternative!
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Vorbereitung
15
Minuten
Min.
Zubereitung
15
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht, Suppe
Küche
Deutsch
Portionen
6
Portionen
Zutaten
0.5x
1x
2x
3x
500
g
rote Linsen
6
Wiener Würstchen
1
Stange
Porree
1
Zwiebel
4
Möhren
75
g
Katenschinken oder Speck
2
Liter
Gemüsebrühe
2
EL
Essig
1
Prise
Zucker
1
EL
Öl
1
EL
Stärke
optional
Salz
Pfeffer
Und so geht's
Für die schnelle Linsensuppe als erstes die Zwiebel fein Würfeln, Möhren in Würfel oder halbe Scheiben und Porree in Scheiben schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse und den Katenschinken/Speck darin für ein paar Minuten anrösten.
Dann das Gemüse mit der Brühe ablöschen, Linsen dazugeben und etwa 8 min köcheln lassen.
Währenddessen die Würstchen in Scheiben schneiden und auch in den Topf geben.
Alles nochmal 5 min weiterköcheln lassen und dann mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Anschließend kann man die Linsensuppe auch noch mit etwas Stärke andicken.
Und, wie war's?
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