Kommentare zu: Wok around the clock: 9 einfache Wok-Saucen https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/ Touch the screen for complete healing Tue, 25 Feb 2025 10:22:34 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Von: Verena https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-23445 Tue, 25 Feb 2025 10:22:34 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-23445 Als Antwort auf BitBi.

@BitBi: Danke für die wichtigen Hinweise! Ich bin selber kein Einkoch-Profi, aber ich hatte die Saucen eingefroren und das hat bei mir gut funktioniert.

]]> Von: BitBi https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-23402 Sun, 09 Feb 2025 14:01:46 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-23402 Hui! Ich würde nicht so pauschal sagen, dass sich alle Saucen einkochen lassen. Fischsauce z.B. sollte mindestens mit 120 Grad eingekocht werden. Das bekommt man in der Regel im Privathaushalt nicht hin und schon gar nicht im einfachen Topf, wie von Frau Claudia empfohlen. Das kann sogar lebensgefährlich sein. Stärke würde ich auch nicht vor dem Einkochen hinzufügen, da Getreide nicht einkochbar ist. Bei Hoisin-Sauce sollte man darum auch auf die Zutaten achten. Sojasauce geht, weil die fermentiert ist.

]]> Von: 8uk8 https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-22969 Thu, 17 Oct 2024 10:19:03 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-22969 Hallo Verena, genau wie Sylvia Härtle würde es mich auch interessieren, wieviel Reis gedacht sind, bei der Teriyaki-Wok-Sauce?
Oder wie das Rezept bei 250g Reis aussieht?
vielen Dank
LG
8uk8 – uLLi

]]> Von: Verena https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21930 Wed, 15 Nov 2023 16:10:23 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21930 Als Antwort auf Sylvia Härtl.

Das ist leider ein bisschen unterschiedlich bei allen Rezepten und ein bisschen kann man es vielleicht vom Rezept abschätzen:
Bei der Teriyaki-Wok-Sauce sind es z.B. nur ein paar EL und bei der Kokos-SweetChili-Wok Sauce kommt da schon auf über 250 ml.
Ich habe jedes Rezept für jeweils 1 Wok-Pfanne benutzt – meistens nehm ich da etwa 400 g Fleisch und Gemüse, was so da ist. Reis dann nach Bedarf oder auch mal ohne. Dann kommt es eventuell auch noch darauf an, wie viel Sauce man dazu mag.

Aber guter Hinweis, das ergänze ich auch mal im Artikel. Danke!

]]> Von: Sylvia Härtl https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21929 Sat, 04 Nov 2023 15:38:34 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21929 Hallo Verena, dieSaucen klingen super. Eine Frage wieviel ml ergeben denn die Saucen?
LG Sylvia

]]> Von: Martina https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21671 Thu, 04 May 2023 16:30:12 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21671 Vielen Dank für die Rezepte, die probiere ich gerne aus

]]> Von: Verena https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21589 Fri, 17 Mar 2023 09:03:04 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21589 Als Antwort auf Frau Claudia.

Danke für den Tipp, das probier ich demnächst auf jeden Fall mal aus! Bisher hatte ich sie eingefroren, das klappte auch gut.

]]> Von: Frau Claudia https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21583 Sat, 04 Mar 2023 14:10:58 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21583 Lieben Dank für diese wunderbaren Rezepte. Die Saucen könnte man alle Einkochen und somit gut haltbar machen. Als Stärke geht Maisstärke.

Einkochen 30 Min. bei 100 Grad.
Küchenhandtuch auf den Topfboden legen, Gläser reinstellen und zu 3/4 mit Wasser aufgiessen.

Bei heissen Gläsern heisses Wasser, bei kalten Gläsern kaltes Wasser.

Nach dem Ablauf der Einkochzeit die Gläser herausnehmen und abkühlen lassen. Am Besten mit einem Glasheber. Ich teste dann ein paar Stunden später, ob sich ein Vakuum gebildet hat.

Glasheber und mehr gibt es bei Gläser und Flaschen Punkt de.

]]> Von: Verena https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21520 Fri, 18 Nov 2022 21:51:48 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21520 Als Antwort auf Barbara Schlager.

Hallo Barbara! Ja, ich finde, die passen alle auch sehr gut nur zu Gemüse :)

]]> Von: Barbara Schlager https://www.verenas-welt.com/wok-around-the-clock-9-einfache-wok-saucen/#comment-21519 Fri, 18 Nov 2022 14:28:23 +0000 https://www.verenas-welt.com/?p=18573#comment-21519 Passen all die herrlichen Saucen zu Wokgemüse ohne Fleisch?

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