Chili Crisp- & Knoblauchbutter-Nudeln
Zugegeben, sobald ich ein neues Rezept für asiatische Nudeln sehe, muss ich es meistens direkt ausprobieren: So auch bei diesen grandiosen Chili Crisp- & Knoblauchbutter-Nudeln. Und so oft, ich hab es nicht bereut! Mit ein paar wenigen Zutaten und in 15 min zubereitet, ist dieses Rezept wieder mal ein Garant für vollen Geschmack wenn es besonders schnell gehen soll. Bei mir kommt es sicher auf die Liste von Rezepten, die ich jetzt regelmäßig machen werde. Probiert es mal aus!
Zutaten
- 250 g Spaghetti oder andere Nudeln
- 60 g Butter
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Erdnussbutter
- 1,5 EL Crispy Chili Oil
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse Nudelwasser
Und so geht's
- Für die Chili Crisp- & Knoblauchbutter-Nudeln kochen wir die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.
- Währenddessen schmelzen wir die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist und schäumt.
- Jetzt geben wir den gepressten Knoblauch hinzu und rühren ihn kurz ein, sodass sich das Aroma in der heißen Butter gut entwickelt - dabei gut aufpassen, dass er nicht braun wird.
- Anschließend fügen wir die anderen Zutaten ebenfalls hinzu und verrühren es, während es 2 min köchelt.
- Bis die Nudeln fertig sind, die Sauce beiseite stellen.
- Sobald die Spaghetti fertig sind, eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen, die Nudeln abgießen und zur Sauce geben.
- Mit etwas Nudelwasser nochmals 2 min köcheln lassen, sodass sich alles gut verbindet und die Sauce etwas eindickt.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und unterheben. Mit extra Crispy Chili Oil servieren.
Und, wie war's?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!
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