Cremige French Onion Pasta
Die cremige French Onion Pasta schnell gemacht mit Zutaten, die man sowieso meistens im Haus hat. Perfektes Feierabend-Herbst-Essen also!
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 2 Zwiebeln oder 8 Schalotten
- 1 EL Öl
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig alternativ: trockener Weißwein
- 200 ml Sahne oder Sahneersatz
- 100 g Parmesan, gerieben oder (authentischer): Gruyère, gerieben
- Salz
- Pfeffer
Und so geht's
- Für die French Onion Pasta zunächst einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Gegen Ende der Kochzeit eine Kelle Nudelwasser auffangen, um es nachher zur Sauce zu geben.
- Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich werden und Farbe bekommen.
- Die angebratenen Zwiebeln mit dem braunen Zucker bestreuen, gut verrühren und karamellisieren lassen. Anschließend mit Balsamico ablöschen und kurz verkochen lassen.
- Dann die Sahne dazu geben und unterrühren. Das zuvor aufgefangene Nudelwasser nach Bedarf hinzugeben und ebenfalls unterrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Sauce mit einem Pürierstab pürieren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt die Nudeln zur Sauce geben und mit dem geriebenen Käse vermengen. Fertig!
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