Paprika-Feta-Dip

Diesen Paprika-Feta-Dip hab ich letztens mit zu einer Party gebracht und er kam wirklich super an: Geröstete Paprika, würziger Feta und ein bisschen Schärfe kamen hier in einem cremigen Dip zusammen, der sehr gut zu frischem Baguette geschmeckt hat. Für den nächsten Grillabend oder Party-Buffet werd ich den ganz sicher wieder machen!

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Vorbereitung 40

Zubereitung 10

Gericht Dips

Küche Griechisch

Portionen Portionen

Zutaten

3 rote Paprika
1 Knoblauch-Knolle
1 EL Olivenöl zum Rösten
300 g Feta + etwas mehr für die Deko - optional
100 g Griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1 TL Honig
1 TL Oregano
Pfeffer
süßes Paprikapulver nach Geschmack
½ TL Cayennepfeffer
Chiliflocken nach Geschmack
1 EL Zitronensaft

Zum Servieren:

Chiliflocken nach Geschmack
Feta zerkrümelt
rote Chili oder Peperoni in Ringe geschnitten

Super passt auch:

etwas Olivenöl
Oregano- oder Thymianzweige
und/oder Honig on top

Und so geht's

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft) vorheizen.
Vom Knoblauch den oberen Teil abschneiden, sodass die Zehen freiliegen, den Kopf aber ganz lassen.
Paprika in große Stücke schneiden, Kerne entfernen.
Ein Backblech mit Olivenöl beträufeln. Paprika und den Knoblauchkopf (mit der Schnittseite nach unten) darauflegen und etwa 30 - 40 Minuten rösten, bis die Haut langsam dunkel wird.
Nach dem Rösten die Paprika abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
In eine Küchenmaschine Feta, Joghurt, Salz, Pfeffer, Honig, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, die gerösteten Paprika und die herausgedrückten Knoblauchzehen geben. Ich hab auch noch eine frische Knoblauchzehe dazugegeben. Alles mixen, bis eine glatte Creme entsteht.
Das geht natürlich auch in einer Schüssel mit dem Stabmixer.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken und den Dip in eine Schale geben.
Vor dem Servieren noch mit etwas zerkrümelten Feta und Chili garnieren. Super passt auch Honig, etwas Olivenöl oder Oregano- oder Thymianzweige.

Notizen

Der Paprika-Feta-Dip schmeckt super zu frischem Brot, z.B. Pita, Fladenbrot oder Baguette, mit Crackern oder Gemüsesticks.

Wenn es schnell gehen soll, kann man auch geröstete Paprika aus dem Glas nehmen.

Statt dem griechischem Joghurt kann man auch 1 Packung Frischkäse (Doppelrahm) verwenden).