Schnelle Tomatencremesuppe mit Grilled Cheese Sandwich

Ich liebe diese schnelle Tomatencremesuppe und das Grilled Cheese Sandwich ist einfach die perfekte Begleitung mit knusprigem Toast und cremig-geschmolzenem Käse zum Dippen. Say no more! Das ist mein Go-To-Rezept, wenn ich nicht weiß, was ich abends noch schnell kochen soll und was Warmes mag und die Zutaten hab ich eigentlich immer da.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 20

Gericht Suppe

Portionen Portionen

Zutaten

Für die Tomatencremesuppe

1 Dose Tomaten* 400 g
1 Zwiebel
1 EL Öl
1-2 Knoblauchzehen
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
Zucker
100 ml Sahne oder Sahneersatz
evl. etwas Wasser

Für das Grilled Cheese Sandwich

4 Scheiben American Sandwich oder Toast oder jedes andere Brot
4+ Scheiben Käse nach Wahl**
etwas Butter zum Bestreichen

Und so geht's

Die Tomatencremesuppe

Für die Tomatencremesuppe erhitze ich zunächst etwas Öl in einem Topf und würfel eine Zwiebel.
Die Zwiebel schwitz ich dann im heißen Öl an, geb am Ende noch den gepressten Knoblauch dazu. Den Knoblauch aber nur kurz mit anschwitzen, da er sonst schnell bitter wird.
Jetzt geb ich die Dosentomaten dazu, noch einen Schluck Wasser und würze schonmal grob, verrühr alles und lass es bei leichter Hitze 10-15 min köcheln.
Falls die Suppe zu sehr einkochen sollte, kann man immer noch etwas Wasser dazu geben.
Dann nehm ich den Topf vom Herd und pürier alles mit einem Pürierstab gut durch.
Anschließend gieße ich 100 ml Sahne dazu und lass es nochmal kurz aufkochen. Am Ende schmeck ich nochmal final ab.
Für den fancy Look kann man noch mit ein paar Tropfen Sahne und frischem Basilikum dekorieren.

Das Grilled Cheese Sandwich

Für das Grilled Cheese Sandwich erhitze ich eine große Pfanne. Die Sandwich-Scheiben betreiche ich außen mit etwas Butter und belege die Innenseite mit jeweils zwei Scheiben Käse - oder entsprechend viel geriebenen Käse.
Die Regel besagt, dass es niemals zu viel Käse ist! #mehristmehr
In der heißen Pfanne braten wir die Sandwiches bei mittlerer Temperatur an, sodass der Käse innen schön schmilzt und die Außenseiten vom Sandwich goldbraun und knusprig werden.
Die Sandwiches schneide ich diagonal in jeweils zwei Dreicke und serviere sie zusammen mit der heißen Tomatencremesuppe.

Notizen

*im Grunde ist es egal, ob ganze Tomaten, gehackt o.a. Man kann auch direkt Passata nehmen, aber ich püriere es eh nochmal am Ende, damit auch Zwiebeln und Knoblauch ganz fein werden.

**z.B. Cheddar, Bergkäse, Gouda - ich find einen kräftigen Käse gut, Mozzarella funktioniert aber auch - oder man kombiniert mehrere Sorten. Geriebener Käse passt natürlich auch.

Man kann sagen was man will, aber die knusprigen Sandwiches mit dem zerlaufenen Käse in die fruchtig-cremige Tomatencremesuppe gedippt sind ein Match made in Heaven!

Und, wie war's?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!