Schnelles Bang Bang Chicken

In letzter Zeit stolperte ich immer wieder über Bang Bang Chicken, deshalb musste ich es jetzt endlich mal selber ausprobieren. Die Kombination von Mayonnaise und Chilisauce für die Bang Bang-Sauce klingt erstmal schräg, oder? Aber was soll ich sagen: Wenn es ein Rezept auf den Blog schafft, dann war es super und ich will es wieder machen. Dieses Express-Rezept steht in weniger als 30 min auf dem Tisch und die Zutaten hat man bestimmt schon zuhause. Also los geht's!

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Vorbereitung 15

Zubereitung 15

Gericht Hauptgericht

Küche Asien

Portionen Portionen

Zutaten

Für das Hähnchen

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
½ TL Salz
Öl zum Anbraten

Für die Bang Bang-Sauce

50 g Mayonnaise z.B. japanische Kewpie-Mayo, es geht aber auch jede andere
50 g süße Chilisoße
1 EL Sriracha oder eine andere scharfe Chilisauce

Für den schnellen Gurkensalat

1/2 Gurke
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Frühlingszwiebel
1 EL Essig
1 Prise Zucker
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Als Beilage

Jasmin- oder Basmati-Reis

Und so geht's

Die Hähnchenbrustfilets vorbereiten: Falls nötig, längs halbieren, damit zwei gleichmäßige Stücke entstehen. Die Oberfläche der Filets rautenförmig einschneiden (nicht durchschneiden) – das hilft bei der Gewürzaufnahme und beim schnellen Garen.
Dann mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz einreiben.
Jetzt kann man auch schon den Reis aufsetzen und nach Packungsanleitung kochen.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisoße und Sriracha miteinander verrühren und zur Seite stellen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer fein hacken oder reiben, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer weiteren kleinen Schüssel Gurke, Ingwer, Frühlingszwiebel mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen – so entsteht ein frischer Salat.
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets mit der eingeschnittenen Seite nach unten hineinlegen und etwa 2–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann wenden.
Die Mayo-Chili-Sauce über die Filets gießen, sodass sie bedeckt sind. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce beginnt leicht zu blubbern und das Hähnchen durchgegart ist. Falls die Sauce zu dick wird, kann ein wenig Wasser hinzugefügt werden.
In tiefen Schüsseln den gekochten Reis verteilen, die Hähnchenbrüste darauflegen und mit der Sauce überziehen. Den Gurkensalat daneben anrichten. Sofort servieren.

Und, wie war's?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!