office lunch Archives - ° Verenas Welt °

Spinat-Lachs-Rolle

Verena — Sat, 04 Aug 2018 09:19:28 +0000

Die Spinat-Lachs-Rolle ist quasi das grüne Pendant zu meinen beliebten Lachs-Frischkäse-Röllchen, dazu noch low carb und man benötigt weniger Zutaten. Also einfach mal ausprobieren! Zutaten 1 Packung Blattspinat (TK) 150 g Reibekäse 4 Eier 175 g Frischkäse 200 g Räucherlachs Salz, Pfeffer, Muskat Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch, 8-Kräuter-Mischung – geht auch TK) Und so geht’s […]

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Leichter Kichererbsensalat mit frischem Zitronen-Minz-Joghurt

Verena — Sat, 23 Jun 2018 05:30:40 +0000

Dieser leichte Kichererbsensalat mit frischem Zitronen-Minz-Joghurt ist nicht nur leicht, sondern auch simpel. Höhö. Mit ein paar Zutaten und schnell gemacht zaubert man diesen erfrischenden Salat, der sich super vorbereiten lässt, zum Beispiel auch für das sommerliche Büro-Mealprep für heiße Tage. Zutaten 1 Dose Kichererbsen 4 – 5 Tomaten 1 Salatgurke […]

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Crunchwrap Supreme

Verena — Sat, 27 Jan 2018 14:36:47 +0000

Bei Taco Bell in den USA gibt es den Crunchwrap Supreme: Eine ziemlich coole Tex-Mex-Variante eines originell gefalteten Wraps: Saftiges Hackfleisch, knusprige Taco-Schicht, frischer Salat, cremige Saure Sahne. Es ist wie ein Nacho-Salat to go. Es ist perfekt! Ich würde ihn heiraten. Leider haben wir hier kein Taco Bell, aber niemand muss traurig sein, denn ich […]

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Mediterrane Wraps mit gegrilltem Gemüse und Hummus

Verena — Sat, 20 May 2017 05:00:42 +0000

Vielleicht habe ich schon an der ein oder anderen Stelle erwähnt, dass ich großer Hummus-Fan bin – man kann es aber auch nicht oft genug sagen. Es braucht zwar gar nicht mehr als ein gutes Hummus und Brot, aber natürlich kann man auch mal kreativer werden und einen leckeren mediterranen Wrap mit gegrilltem Gemüse und etwas […]

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Asiatischer Glasnudelsalat mit Hack

Verena — Sat, 25 Mar 2017 11:08:19 +0000

Alles wird aus Hack gemacht – auch in Asien. Der beste Beweis dafür ist dieser Glasnudelsalat mit Hack, der Dank frischem Gemüse und des Dressings mit Chilis und Limette trotzdem sehr leicht und frisch ist und damit perfekt ist als leichtes Mittagessen oder auch Beilage zum Grillen. Zutaten: (für ca. 4 Portionen) 400 g Hackfleisch 1 […]

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Summer Roll Bowl mit Erdnuss-Limetten-Dressing

Verena — Sat, 20 Aug 2016 05:00:14 +0000

Wer wie ich auch so sehr auf die vietnamesischen Sommerrollen steht, aber nicht immer Zeit und Lust auf das Rollen hat, für den habe ich hier die ultimative Lösung: Summer Roll Bowl! Das sind Sommerrollen quasi als Salat. OMG, wie KLUK ist das?! Dazu gibt es ein schnelles Erdnuss-Limetten-Dressing. Und es ist so gut, dass […]

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