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Spinat-Lachs-Rolle

Spinat-Lachs-Rolle mit Kräuter-Frischkäse

Die Spinat-Lachs-Rolle ist quasi das grüne Pendant zu meinen beliebten Lachs-Frischkäse-Röllchen, dazu noch low carb und man benötigt weniger Zutaten. Also einfach mal ausprobieren!

Zutaten

  • 1 Packung Blattspinat (TK)
  • 150 g Reibekäse
  • 4 Eier
  • 175 g Frischkäse
  • 200 g Räucherlachs
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch, 8-Kräuter-Mischung – geht auch TK)

 

Und so geht’s

Die Zubereitung der Spinat-Lachs-Rolle ist kinderleicht: Zunächst den Blattspinat auftauen lassen (geht auch in der Mikrowelle) und in einem Sieb die Flüssigkeit rauspressen. Den Spinat dann mit den vier Eiern und dem Reibekäse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Spinat-Lachs-Rolle mit Kräuter-Frischkäse und Lachs

Jetzt die Spinat-Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 15 min backen. Wenn der Teig abgekühlt ist, sollte er sich ziemlich leicht vom Backpapier lösen. Den Teig mit Frischkäse einstreichen, Kräutern bestreuen und mit dem Räucherlachs belegen. Dann den Teig an der langen Seite vorsichtig einrollen. Eventuell kann man das Backpapier dabei zu Hilfe nehmen.

Spinat-Lachs-Rolle mit Kräuter-Frischkäse und Lachs

Die fertige Rolle nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und fertig. Wenn man die Spinat-Lachs-Rolle nicht sofort essen/servieren will, sollte man sie am besten im Kühlschrank lagern.

Die leckere Spinat-Lachs-Rolle eignet sich super für ein leichtes frisches Mittagessen im Büro, als Beilage zum Salat, Vorspeise oder auch als Fingerfood auf dem Party-Buffet oder Picknick. Die Möglichkeiten sind quasi endlos.

Spinat-Lachs-Rolle mit Kräuter-Frischkäse

Spinat-Lachs-Rolle mit Kräuter-Frischkäse

Spinat-Lachs-Rolle.

 

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2 comments so far.

2 Antworten zu “Spinat-Lachs-Rolle”

  1. Dany sagt:

    Ständig kochst du irgendwelche Sachen, die ich auch auf meiner Wunschliste habe und vergessen habe. Ich glaube wir sind Seelenverwandte in der Hinsicht!

Und? Sag was!

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