Loaded Dumplings: Knusprig gebratene Gyoza mit würzigen Toppings
Dumplings hab ich eigentlich immer im Gefrierschrank, weil Dumplings einfach immer schmecken: gedämpft oder gebraten, als Snack mit Sojasauce oder mit Gemüse in Currysauce aus dem Ofen. Und hier kommt ein weiteres schnelles Rezept für Loaded Dumplings!
Zutaten
- 1 Packung Dumplings* nach Wahl ca. 12 Dumplings
- etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten
- Reisessig
- Sojasauce
- Sweet Chili-Sauce
- Röstzwiebeln
- Sriracha-Majo
- Crispy Chili Öl selbstgemacht
- 1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen
- Koriander gehackt
Die jeweiligen Mengen mache ich nach Gefühl, aber wenn es jemand sehr genau wissen will, dann würde ich so 2 EL pro Zutat schätzen, beim Crispy Chili Öl eventuell etwas weniger.
Und so geht's
- Die Dumplings nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die angebratenen Dumplings in der Pfanne oder auf einem großen Teller nach Belieben mit den Toppings belegen: dazu einfach etwas Reisessig, Sojasauce, Sweet Chili-Sauce und Sriracha-Majo drüber drizzlen, mit Röstzwiebeln, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Geschmack Crispy Chili Öl darüber träufeln.
- Dann kann fröhlich mit Stäbchen (oder Besteck) losgesnackt werden!
Notizen
*Ich kaufe die Dumplings am liebsten als TK-Ware im Asiamarkt, aber mittlerweile gibt es auch Dumplings in der Frischetheke beim Supermarkt oder Discounter. Dabei ist es egal, ob es japanische Gyoza, chinesische Jiaozi, koreanische Mandus oder tibetische/nepalesische Momos sind, mit Fleisch oder ohne. Hier kann man also einfach ausprobieren und gucken, was man am liebsten mag (oder was der Markt so hergibt).
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