Dumplings hab ich eigentlich immer im Gefrierschrank, weil Dumplings einfach immer schmecken: gedämpft oder gebraten, als Snack mit Sojasauce oder mit Gemüse in Currysauce aus dem Ofen. Und hier kommt ein weiteres schnelles Rezept für Loaded Dumplings!
Zutaten
Für ca. 1-2 Portionen
- 1 Packung Dumplings* nach Wahl (ca. 12 Dumplings)
- etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten
- Reisessig
- Sojasauce
- Sweet Chili-Sauce
- Röstzwiebeln
- Sriracha-Majo
- Crispy Chili Öl (selbstgemacht)
- Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
- Koriander, gehackt
Die jeweiligen Mengen mache ich nach Gefühl, aber wenn es jemand sehr genau wissen will, dann würde ich so 2 EL pro Zutat schätzen, beim Crispy Chili Öl eventuell etwas weniger.
Und so geht’s
Die Dumplings nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die angebratenen Dumplings in der Pfanne oder auf einem großen Teller nach Belieben mit den Toppings belegen: dazu einfach etwas Reisessig, Sojasauce, Sweet Chili-Sauce und Sriracha-Majo drüber drizzlen, mit Röstzwiebeln, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Geschmack Crispy Chili Öl darüber träufeln.
Dann kann fröhlich mit Stäbchen (oder Besteck) losgesnackt werden! 🥟🥟🥟
Die Loaded Dumplings können super als Snack zubereitet, zum Teilen oder auch ganz allein 
oder als Vorspeise.
Welche Dumplings gibt es?
Dumplings gehören in vielen Ländern Asiens zur traditionellen Küche und unterscheiden sich je nach Region in Form, Füllung und Zubereitung.
Aus China stammen Jiaozi, die gekocht, gedämpft oder knusprig gebraten serviert werden.
In Japan sind Gyoza beliebt, die meist dünner sind und durch ihren knusprigen Boden und die saftige Füllung überzeugen.
Korea ist für Mandu bekannt, die sowohl gedämpft als auch frittiert oder in Suppen serviert werden.
In Nepal und Tibet gehören Momos zu den bekanntesten Spezialitäten.
Trotz ihrer Unterschiede haben alle Varianten eines gemeinsam: Sie vereinen eine aromatische Füllung mit einem zarten Teig und lassen sich auf vielfältige Weise genießen.
Für die Loaded Dumplings kann man jede Art nehmen, ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch, die Auswahl ist riesig.
Ich kaufe die Dumplings am liebsten als TK-Ware im Asiamarkt, aber mittlerweile gibt es auch Dumplings in der Frischetheke beim Supermarkt oder Discounter.
Weitere asiatisch-inspirierte Rezepte gibt es hier:
- Dumplings in Red Curry-Sauce aus dem Ofen
- Spicy Chili Oil Wontons
- Schnelle Erdnuss-Udon in 10 min
- Samtige Udon-Nudeln mit Sesampaste und Crispy Chili Oil
- Asiatischer Gurkensalat
- Asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette
- Chili Crisp- & Knoblauchbutter-Nudeln
- Crispy Chili Öl – easy selbstgemacht
Loaded Dumplings: Knusprig gebratene Gyoza mit würzigen Toppings
Zutaten
- 1 Packung Dumplings* nach Wahl ca. 12 Dumplings
- etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten
- Reisessig
- Sojasauce
- Sweet Chili-Sauce
- Röstzwiebeln
- Sriracha-Majo
- Crispy Chili Öl selbstgemacht
- 1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen
- Koriander gehackt
Die jeweiligen Mengen mache ich nach Gefühl, aber wenn es jemand sehr genau wissen will, dann würde ich so 2 EL pro Zutat schätzen, beim Crispy Chili Öl eventuell etwas weniger.
Und so geht’s
- Die Dumplings nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die angebratenen Dumplings in der Pfanne oder auf einem großen Teller nach Belieben mit den Toppings belegen: dazu einfach etwas Reisessig, Sojasauce, Sweet Chili-Sauce und Sriracha-Majo drüber drizzlen, mit Röstzwiebeln, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Geschmack Crispy Chili Öl darüber träufeln.
- Dann kann fröhlich mit Stäbchen (oder Besteck) losgesnackt werden!
Notizen
www.verenas-welt.com
Loaded Dumplings: Knusprig gebratene Gyoza mit würzigen Toppings
Und? Sag was!