Marry Me Shrimp Pasta

Puh, Amerikaner erfinden ja oft merkwürdige Rezeptnamen* - und so auch hier. Nachdem ich die Marry Me Shrimp Pasta allerdings ausprobiert habe, kann ich schon verstehen, was dran ist. Man muss natürlich nicht gleich heiraten, aber OMG, wie lecker ist die Kombi! Parmesan und getrocknete Tomaten geben einen kräftigen Geschmack an die cremige Sauce, saftige Garnelen und natürlich Nudeln. Ich habe noch Spinat ergänzt, das passte super rein. Die Marry Me Shrimp Pasta macht geschmacklich Eindruck und ist schnell gemacht - das wird es garantiert öfter geben!

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Vorbereitung 20

Zubereitung 15

Gericht Hauptgericht, Meeresfrüchte, Nudeln

Küche Amerikanisch

Portionen Portionen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Rigatoni, Tortelloni, Penne
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
400 g Garnelen geschält und entdarmt, frisch oder TK
1 TL Salz
1 TL Pfeffer gemahlen
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika edelsüß
4 Knoblauchzehen gepresst
100 g getrocknete Tomaten abgetropft
1 TL Kräuter der Provence
1 EL Mehl
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne oder Sahneersatz
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
50 g Parmesan gerieben
100 g Babyspinat optional
1 handvoll Basilikum frisch
1 Prise Chiliflocken

Und so geht's

Für die Marry Me Shrimp Pasta bereiten wir zunächst die Garnelen vor: bei TK-Garnelen rechtzeitig ans Auftauen denken und unter Umständen schälen und entdarmen. In einer Schüssel die Garnelen mit Paprika, Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
Währenddessen den Knoblauch pressen und den Parmesan reiben. Die sonnengetrockneten Tomaten und die Basilikumblätter hacken. Babyspinat waschen und abtropfen.
Wenn Ihr in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwenden. lasst diese gut abtropfen und tupft sie gerne noch etwas mit einem Küchenkrepp ab, damit ihr am Ende keine komplett ölige Sauce habt.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, wenn sie fertig sind.
In der Zwischenzeit Öl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Lage hineinlegen und 1 Minute pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine saubere Schüssel geben.
Tomatenmark und den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die sonnengetrockneten Tomaten, Kräuter der Provence und das restliche Salz und den Pfeffer hinzufügen. Weitere 1 Minute kochen. Mehl hinzufügen und umrühren, bis es eingearbeitet ist.
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen, dabei die braunen Reste am Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel herauskratzen.
Mit Sahne aufgießen und zum Kochen bringen. Die Sauce 5 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind.
Anschließend Zitronensaft und Basilikum hinzugeben. Zum Schluss Parmesan unterrühren und Babyspinat unter die Sauce heben, nur noch kurz köcheln lassen.
Mit den Nudeln und Garnelen vermischen. Mit Chiliflocken abrunden und natürlich kann immer noch mehr geriebener Parmesan on top.
Schon fertig!

Notizen

Wer keine Meeresfrüchte mag, kann die Marry Me Shrimp Pasta genauso gut mit Hähnchen zubereiten.

Statt Nudeln schmeckt die cremige Marry Me-Sauce auch sehr gut zu Reis oder Kartoffelpüree.

Und, wie war's?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!