Puh, Amerikaner erfinden ja oft merkwürdige Rezeptnamen* – und so auch hier. Nachdem ich die Marry Me Shrimp Pasta allerdings ausprobiert habe, kann ich schon verstehen, was dran ist. Man muss natürlich nicht gleich heiraten, aber OMG, wie lecker ist die Kombi! Parmesan und getrocknete Tomaten geben einen kräftigen Geschmack an die cremige Sauce, saftige Garnelen und natürlich Nudeln. Ich habe noch Spinat ergänzt, das passte super rein. Die Marry Me Shrimp Pasta macht geschmacklich Eindruck und ist schnell gemacht – das wird es garantiert öfter geben!
400 g Garnelen (geschält und entdarmt), frisch oder TK
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika edelsüß
4 Knoblauchzehen
100 g getrocknete Tomaten, abgetropft
1 TL Kräuter der Provence
1 EL Mehl
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne oder Sahneersatz
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
50 g Parmesan, gerieben
100 g Babyspinat (optional)
Basilikum, frisch
Chiliflocken
Und so gehts
Für die Marry Me Shrimp Pasta bereiten wir zunächst die Garnelen vor: bei TK-Garnelen rechtzeitig ans Auftauen denken und unter Umständen schälen und entdarmen. In einer Schüssel die Garnelen mit Paprika, Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
Währenddessen den Knoblauch pressen und den Parmesan reiben. Die sonnengetrockneten Tomaten und die Basilikumblätter hacken. Babyspinat waschen und abtropfen.
Wenn Ihr in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwenden. lasst diese gut abtropfen und tupft sie gerne noch etwas mit einem Küchenkrepp ab, damit ihr am Ende keine komplett ölige Sauce habt.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, wenn sie fertig sind.
In der Zwischenzeit Öl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Lage hineinlegen und 1 Minute pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine saubere Schüssel geben.
Tomatenmark und den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die sonnengetrockneten Tomaten, Kräuter der Provence und das restliche Salz und den Pfeffer hinzufügen. Weitere 1 Minute kochen. Mehl hinzufügen und umrühren, bis es eingearbeitet ist.
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen, dabei die braunen Reste am Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel herauskratzen.
Mit Sahne aufgießen und zum Kochen bringen. Die Sauce 5 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind.
Anschließend Zitronensaft und Basilikum hinzugeben. Zum Schluss Parmesan unterrühren und Babyspinat unter die Sauce heben, nur noch kurz köcheln lassen.
Mit den Nudeln und Garnelen vermischen. Mit Chiliflocken abrunden und natürlich kann immer noch mehr geriebener Parmesan on top.
Schon fertig!
Tipps
Wer keine Meeresfrüchte mag, kann die Marry Me Shrimp Pasta genauso gut mit Hähnchen zubereiten.
Statt Nudeln schmeckt die cremige Marry Me-Sauce auch sehr gut zu Reis oder Kartoffelpüree.
Pasta di fiume – Nudeln mit Flusskrebsen in cremiger Hummersauce
Nachdem ich die Pasta di fiume wiederholt in einer bekannten größeren Restaurantkette gegessen habe, wollte ich unbedingt mal ausprobieren, ob ich das nachkochen kann. Ein bisschen Recherche, ein bisschen probiert – und ich bin tatsächlich ziemlich zufrieden. Mein Ergebnis teile ich jetzt auch hier als Rezept. Spoiler: es ist weder schwer, noch sonderlich aufwändig – wie so oft – und trotzdem unglaublich lecker. Das sind die besten Rezepte!
Puh, Amerikaner erfinden ja oft merkwürdige Rezeptnamen* – und so auch hier. Nachdem ich die Marry Me Shrimp Pasta allerdings ausprobiert habe, kann ich schon verstehen, was dran ist. Man muss natürlich nicht gleich heiraten, aber OMG, wie lecker ist die Kombi! Parmesan und getrocknete Tomaten geben einen kräftigen Geschmack an die cremige Sauce, saftige Garnelen und natürlich Nudeln. Ich habe noch Spinat ergänzt, das passte super rein. Die Marry Me Shrimp Pasta macht geschmacklich Eindruck und ist schnell gemacht – das wird es garantiert öfter geben!
Für die Marry Me Shrimp Pasta bereiten wir zunächst die Garnelen vor: bei TK-Garnelen rechtzeitig ans Auftauen denken und unter Umständen schälen und entdarmen. In einer Schüssel die Garnelen mit Paprika, Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
Währenddessen den Knoblauch pressen und den Parmesan reiben. Die sonnengetrockneten Tomaten und die Basilikumblätter hacken. Babyspinat waschen und abtropfen.
Wenn Ihr in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwenden. lasst diese gut abtropfen und tupft sie gerne noch etwas mit einem Küchenkrepp ab, damit ihr am Ende keine komplett ölige Sauce habt.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, wenn sie fertig sind.
In der Zwischenzeit Öl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Lage hineinlegen und 1 Minute pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine saubere Schüssel geben.
Tomatenmark und den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die sonnengetrockneten Tomaten, Kräuter der Provence und das restliche Salz und den Pfeffer hinzufügen. Weitere 1 Minute kochen. Mehl hinzufügen und umrühren, bis es eingearbeitet ist.
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen, dabei die braunen Reste am Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel herauskratzen.
Mit Sahne aufgießen und zum Kochen bringen. Die Sauce 5 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind.
Anschließend Zitronensaft und Basilikum hinzugeben. Zum Schluss Parmesan unterrühren und Babyspinat unter die Sauce heben, nur noch kurz köcheln lassen.
Mit den Nudeln und Garnelen vermischen. Mit Chiliflocken abrunden und natürlich kann immer noch mehr geriebener Parmesan on top.
Schon fertig!
Notizen
Wer keine Meeresfrüchte mag, kann die Marry Me Shrimp Pasta genauso gut mit Hähnchen zubereiten.Statt Nudeln schmeckt die cremige Marry Me-Sauce auch sehr gut zu Reis oder Kartoffelpüree.
Und, wie war’s?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!
www.verenas-welt.com
Credits
Das Rezept für die Marry Me Shrimp Pasta hab ich bei servingdumplings.com gefunden und hab es nur ein wenig angepasst.
*Talking about merkwürdige Rezeptnamen und ignoriert dabei so herrliche deutsche Klassiker wie Friss-mich-dumm-Kuchen Naja.
Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Zustimmung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Naja. 
