„Me want cookie!!“
– Krümelmonster
Große XL-Cookies, außen knusprig, innen noch weich, so wie man sie aus den bekannten Kaffeeketten kennt – das war der Plan. Und es gelang! Und mit nur einem Teig kann man gleichzeitig drei Varianten zaubern.
Grundteig für die Cookies
- 250 g Butter (weich)
- 200 g braunen Zucker
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Schoko-Cookies: 150 g Zartbitter-Schokolade
Für die Weiße-Schoko-Cranberry-Cookies: eine handvoll getrocknete Cranberrys und ca. 75 – 100 g weiße Schokolade
Für die Karamell-Cookies: 75 g weiche Karamell-Toffees (z.B. Muh-Muhs)
Die weiche Butter , Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzufügen und weiterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls hinzufügen. Nun den Teig in drei Teile aufteilen:
Schoko-Cookies
Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen.
Weiße-Schoko-Cranberry-Cookies
Weiße Schokolade und Cranberrys grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen
Karamell-Cookies
(Ihr erkennt die Strategie…) Karamell-Toffees grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen.
Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel die Teighäufchen verteilen (pro Teigsorte sollten etwa 7 Stück entstehen) und ein bisschen flachdrücken. Jedes Blech nun einzeln nacheinander im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C / E-Herd 175°C / Gas Stufe 2) etwa 12 – 15 min backen.
So schnell geht das!
Weitere Variationsideen:
- Walnuss / Macadamia / Mandeln / Erdnuss …
- Weiße und Zartbitterschokolade
- M&Ms / Smarties
- Kakao mit in den Teig für dunkle Schoko-Cookies
- getrocknete Früchte (Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, …)
- Müsli
- …
Und? Sag was!