Dreierlei Cookies

„Me want cookie!!“

– Krümelmonster

Große XL-Cookies, außen knusprig, innen noch weich, so wie man sie aus den bekannten Kaffeeketten kennt – das war der Plan. Und es gelang! Und mit nur einem Teig kann man gleichzeitig drei Varianten zaubern.

Grundteig für die Cookies

• 250 g Butter (weich)
• 200 g braunen Zucker
• 2 Eier
• 400 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Schoko-Cookies: 150 g Zartbitter-Schokolade

Für die Weiße-Schoko-Cranberry-Cookies: eine handvoll getrocknete Cranberrys und ca. 75 – 100 g weiße Schokolade

Für die Karamell-Cookies: 75 g weiche Karamell-Toffees (z.B. Muh-Muhs)

Die weiche Butter , Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzufügen und weiterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls hinzufügen. Nun den Teig in drei Teile aufteilen:

Schoko-Cookies
Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen.

Weiße-Schoko-Cranberry-Cookies
Weiße Schokolade und Cranberrys grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen

Karamell-Cookies
(Ihr erkennt die Strategie…) Karamell-Toffees grob hacken und unter ein Teig-Drittel mischen.

Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel die Teighäufchen verteilen (pro Teigsorte sollten etwa 7 Stück entstehen) und ein bisschen flachdrücken. Jedes Blech nun einzeln nacheinander im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C / E-Herd 175°C / Gas Stufe 2) etwa 12 – 15 min backen.

So schnell geht das!

Weitere Variationsideen:

• Walnuss / Macadamia / Mandeln / Erdnuss …
• Weiße und Zartbitterschokolade
• M&Ms / Smarties
• Kakao mit in den Teig für dunkle Schoko-Cookies
• getrocknete Früchte (Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, …)
• Müsli
• …