thailand Archives - ° Verenas Welt °

Pad Kra Pao

Verena — Sat, 10 Jan 2026 06:00:00 +0000

Pad Kra Pao wollte ich schon seit Jahren kochen, jedoch mangelte es immer am Thai Basilikum und der Tatsache, dass ich keinen Asia-Laden so nah in meiner Nähe habe, wie es mir lieb wär. Lange Rede, jedenfalls hab ich beim letzten Besuch beim Asiamarkt spontan und ohne konkreten Plan mal ein Bund mitgenommen und hab es einfach mal gemacht. Und das einzige, was ich bereue ist: warum hab ich das nicht schon längst getan? (Needless to say: ich liebe es!)

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Thailändisches Cashew-Hähnchen

Verena — Sun, 18 Oct 2020 10:58:57 +0000

Thailändisches Cashew Hähnchen habe ich tatsächlich zum ersten Mal in Bangkok bei einem Essen mit meinen Kollegen gegessen, wo an einem großen runden Tisch allerhand thailändische Köstlichkeiten bestellt und gemeinsam geteilt wurden, sodass man alles mal probieren konnte. Neben dem legendären Mango Sticky Rice (♥) ist mir vor allem das Thai Cashew Chicken in Erinnerung geblieben. Jetzt hab ich es zum ersten Mal nachgekocht und bin schon wieder überrascht, wie schnell das geht. Kann man also easy nachkochen, auch zum Feierabend, und besser als Lieferservice. Obwohl mein Lieferdienst es nicht mal auf der Karte hat. Aber das ist jetzt auch nicht mehr unser Problem. Also los an den Wok (ja, geht auch in der Pfanne).

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Verena — Sat, 11 Mar 2017 06:00:46 +0000

Es scheint, so langsam werden wir vertraut mit dieser ulkigen Süßkartoffel. Zwar hatte ich schon mal ein Rezept für eine Thailändische Süßkartoffel-Möhren-Suppe, aber jetzt habe ich eine Version gefunden, die mit wenigen Zutaten zuzubereiten ist, die man sowieso meistens zu Hause hat. Schnell und einfach: Süßkartoffel-Kokos-Suppe! Zutaten: Und so geht’s: Für die Süßkartoffel-Kokos-Suppe zunächst die Zwiebel […]

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Glasnudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet

Verena — Sat, 27 Jun 2015 05:00:27 +0000

Hallo Asia-Freunde, hier kommt ein super Rezept für einen leichten und erfrischenden Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust – perfekt als leichte Mahlzeit im Sommer und richtig gut zum Mitnehmen ins Büro. Es bedarf ein wenig Schnippel-Aufwand, aber ansonsten ist es gar nicht kompliziert. Zutaten: 300 g Hähnchenfilet 200 g Glasnudeln 200 g Möhren 150 g Zucchini 50 g Zuckerschoten 1 […]

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Thailändische Süßkartoffel-Karottensuppe

Verena — Sat, 06 Dec 2014 06:30:38 +0000

Tja, Süßkartoffeln. Exotische Dinger, was macht man damit? Nach Pommes und Ofengemüse hab ich es jetzt mal mit Suppe probiert. Thailändisch! Die Zutaten sprechen für sich: alles was Curry und Kokos beinhaltet, kann einfach nicht schlecht sein. Und so war es auch. Zutaten (für 6 Personen) 3 TL Kokos-Öl (oder anderes Öl) 1 mittelgroße Zwiebel 2 […]

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