Namaste, Leute! Heute gibt es indisch: Cremiges Dal mit roten Linsen und Kokosmilch, einen Klecks Joghurt und dazu Basmati-Reis. Es ist wie ein wahrgewordener indischer Traum aus einem Bollywood-Film, voller Aromen und Farben und man möchte sich sofort in einen leuchtend-bunten Sari wickeln und mit Shah Rukh Khan durch Mumbai tanzen. Viel mehr Klischees krieg ich im Einleitungstext eventuell nicht unter, aber kurz gesagt: wiedermal bin ich beeindruckt, mit wie wenig Zutaten man so viel Geschmack zaubern kann!
Für das cremige Dal werden zunächst Zwiebel, Knoblauch und Chili fein gewürfelt und dann in einer hohen Pfanne mit dem erhitzen Öl kurz angeschwitzt. Dann ebenfalls das gemahlene Kurkuma dazu geben und kurz anrösten lassen. Anschließend folgen Linsen, die gehackten Dosentomaten, passierte Tomaten und die Kokosmilch (Tipp: Dose vor dem Öffnen immer schütteln!), gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel abschmecken.
Das Ganze jetzt etwa 30 min leicht köcheln lassen, regelmäßig umrühren und zwischendurch noch etwas Wasser dazugeben, sodass nicht anbrennt und man am Ende eine schöne cremige Konsistenz hat und die Linsen weich sind.
Währenddessen kann man schon den Reis kochen. Alternativ passt auch Naan als Beilage oder einfach Fladenbrot.
Zum Servieren noch einen Klecks Joghurt auf das Dal geben und mit frischem Koriander bestreuen. Wer mag, gibt noch ein paar Spritzer Limettensaft darüber.
Das cremige Linsen-Dal eignet sich auch super als MealPrep für das Mittagessen im Büro.
Aus der Rubrik „Huch! Aus Versehen vegan“: Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry. Schmeckt tatsächlich auch ohne Fleisch, ist schnell zubereitet und einfach ein wärmendes Soul Food. Eine kulinarische Reise nach Indien ohne lästigen Jetlag oder Menschenmassen.
Namaste, Leute! Heute gibt es indisch: Cremiges Dal mit roten Linsen und Kokosmilch, einen Klecks Joghurt und dazu Basmati-Reis. Es ist wie ein wahrgewordener indischer Traum aus einem Bollywood-Film, voller Aromen und Farben und man möchte sich sofort in einen leuchtend-bunten Sari wickeln und mit Shah Rukh Khan durch Mumbai tanzen. Viel mehr Klischees krieg ich im Einleitungstext eventuell nicht unter, aber kurz gesagt: wieder mal bin ich beeindruckt, mit wie wenig Zutaten man so viel Geschmack zaubern kann!
Für das cremige Dal werden zunächst Zwiebel, Knoblauch und Chili fein gewürfelt und dann in einer hohen Pfanne mit dem erhitzen Öl kurz angeschwitzt.
Dann ebenfalls das gemahlene Kurkuma dazu geben und kurz anrösten lassen. Anschließend folgen Linsen, die gehackten Dosentomaten, passierte Tomaten und die Kokosmilch (Tipp: Dose vor dem Öffnen immer schütteln!), gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel abschmecken.
Das Ganze jetzt etwa 30 min leicht köcheln lassen, regelmäßig umrühren und zwischendurch noch etwas Wasser dazugeben, sodass nicht anbrennt und man am Ende eine schöne cremige Konsistenz hat und die Linsen weich sind.
Währenddessen kann man schon den Reis kochen. Alternativ passt auch Naan als Beilage oder einfach Fladenbrot.
Zum Servieren noch einen Klecks Joghurt auf das Dal geben und mit frischem Koriander bestreuen. Wer mag, gibt noch ein paar Spritzer Limettensaft darüber.
Und, wie war’s?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!
Ui, das sieht aber himmlisch aus!
Ich liebe Dal, aber immer, wenn ich es mache oder bestelle, finde ich, dass es aussieht wie schon einmal gegessen (Entschuldige bitte den ausdruck).
Bei Dir sieht es allerdings fabelhaft lecker aus, ich freue mich aufs nachkochen!
Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Zustimmung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Ui, das sieht aber himmlisch aus!
Ich liebe Dal, aber immer, wenn ich es mache oder bestelle, finde ich, dass es aussieht wie schon einmal gegessen (Entschuldige bitte den ausdruck).
Bei Dir sieht es allerdings fabelhaft lecker aus, ich freue mich aufs nachkochen!