frühling Archives - ° Verenas Welt °

Bärlauch-Börek mit Feta und Mozzarella

Verena — Sat, 14 Mar 2026 06:00:00 +0000

I'm a sucker for Bärlauch und ebenso für die türkische Küche. Warum also nicht mal Bärlauch-Börek machen? Statt Spinat habe ich hier also frischen Bärlauch mit Feta und Mozzarella in den Yufkateig gerollt und knusprig gebacken. Das Ergebnis war großartig und eignet sich gut für Brunch, Mezze, Snack oder ein einfaches vegetarisches Hauptgericht. Außen knusprig, innen saftig. Ein tolles Frühlingsrezept!

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Vielleicht meine ich es jetzt sogar ernst

Verena — Thu, 14 May 2015 07:00:24 +0000

Schon ein paar Mal hatte ich die Sache in Angriff genommen, jedes Jahr aufs Neue gab es einzelne klägliche Versuche, aber ich hab es nie ernsthaft durchgezogen. Laufen! Laufen fand ich nie besonders spaßig, aber ich mag die Idee. Weil es so praktisch ist und weil es draußen ist. Seitdem ich in Köln wohne und […]

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Mini Oster-Cupcakes mit Möhren

Verena — Sat, 04 Apr 2015 05:30:49 +0000

Backen mit Gemüse. Klingt komisch, funktioniert aber erstaunlich gut. Zu Ostern gibt es Mini-Cupcakes mit Möhren und feierlich dekoriert mit einem Topping aus Frischkäsecreme und Osternestern. Cute overload! Zeitschriften wollen mir regelmäßig vorgaukeln, dass Familien zu Ostern ständig brunchen. Oster-Brunch überall! Ich kenne kei-nen, der das macht, aber die Cupcakes würden sich sowohl gut auf […]

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Bärlauch-Pesto

Verena — Sat, 28 Mar 2015 06:30:48 +0000

So. Der angesagte Bärlauch läutet den Frühling ein! Frischen Bärlauch habe ich erst im vergangenen Jahr für mich entdeckt und jetzt habe ich mal ein Pesto draus gemacht. Im Grunde macht man es wie das klassische Pesto Genovese, allerdings eben mit Bärlauch anstelle von Basilikum und Knoblauch. Also ich find’s auch super! Selbstgemachtes Pesto ist […]

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Frangipane Tartelettes

Verena — Sat, 21 Mar 2015 12:42:25 +0000

Urlaub! Und ich habe Zeit, um Fernsehprogramm zu entdecken, welches einem als Normal-Berufstätiger sonst unerschlossen bleibt. Da auf Instagram schon Leute so über „My Kitchen Rules„, eine australische Um-die-wette-koch-Show (läuft bei uns über Sky auf TNT Glitz), schwärmten, schaute ich da mal rein. Und sofort gab es etwa 10 Gerichte, die ich am liebsten sofort […]

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Krokus-Power 2014

Verena — Mon, 24 Feb 2014 13:43:30 +0000

Wenn es schon keinen Winter gab, können wir jetzt eben auch schon Frühling machen. Bis Dezember durch!

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