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New York Bagel

Verena — Sat, 03 Jun 2017 13:03:28 +0000

Während meiner New York-Reise konnte ich mich gleich problemlos in die exotische Kultur integrieren und das fing schon beim Frühstück an: frische Bagel gehörten immer dazu. Wieder zuhause musste ich die leckeren Brotkringel dann natürlich auch direkt selber backen. Ich hab gleich zwei Varianten gemacht: helle Sesam-Bagel mit Weizenmehl und dunkle Körner-Bagel mit Roggen-Dinkelmehl. Zutaten (für jeweils 10 […]

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Lachs-Frischkäse-Röllchen

Verena — Sat, 04 Jun 2016 13:52:04 +0000

Ein klein wenig schwedisch inspiriert war dies mein Mitbringsel für das diesjährige ESC-Party-Buffet. Aber auch sonst kommen die Lachs-Frischkäse-Röllchen immer gut an und sind besonders im Sommer toll: schön frisch, tolles Finger Food, für Buffet, Picknick oder Vorspeise. Und dabei so einfach zu machen und toll vorzubereiten! Zutaten [für ca. 4 Personen / 1 Blech*]Die Menge […]

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One Pot Pasta: Mit Cherry-Tomaten und Basilikum

Verena — Sat, 28 May 2016 05:00:02 +0000

Das Phänomen One Pot Pasta trudelt hier bereits seit Monaten durch meine diversen Timelines und ich dachte immer, das Prinzip richtet sich an kochfaule Menschen, um ihnen zu zeigen, wie einfach das doch alles ist. Also Nudeln kochen. Hust hust. Und ob ich nun ein oder zwei Töpfe dreckig mache, das war für mich jetzt […]

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Pumpkin Pie Sirup

Verena — Sat, 26 Sep 2015 05:05:17 +0000

Herbst ist… sobald Eure Instagram-Timeline voll ist mit Starbucks Pumpkin Spice Lattes. Und wenn Ihr dem Hype auch jedes Jahr aufs Neue verfallt – oder Ihr insgeheim neugierig seid, was das überhaupt soll und ob Kürbis im Kaffee denn bitte überhaupt schmecken kann?! – dann solltet Ihr mein Rezept für Pumpkin Pie Sirup ausprobieren, mit dem […]

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Eiscreme-Brownie Bowls mit Salted Caramel Sauce

Verena — Tue, 26 May 2015 08:14:55 +0000

Süß trifft salzig, warm trifft kalt: Super-cremige Eiscreme wird in den saftig-warmen Brownie Bowls heftig zum Schmelzen gebracht, getoppt mit Salted Caramel Sauce – Gegensätze, die sich einfach anziehen! Eine überraschende Geschmacksexplosion, von der man nicht genug bekommt. Zutaten Brownie Bowls 200 + 50 g Zartbitter-Schokolade 120 + 10 g Butter 140 g Mehl 200 […]

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Apfel-Blätterteigschnitten mit Marzipan-Schmand

Verena — Sat, 29 Nov 2014 06:30:36 +0000

Dieses Rezept ist so einfach wie genial, zudem benötigt man lediglich vier Zutaten: frischen Blätterteig (aus dem Kühlregal), Äpfel, Schmand und Marzipan! Wer mag, kann auch noch Bratapfelgewürz (alternativ: Arabischer Zucker oder auch einfach nur Zimt) in den Schmand rühren und den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen. Das Ding war schneller weg als gebacken! Das großartige Rezept […]

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Klassischer Zwiebelkuchen mit Hefeboden und Speck (the bestestest)

Verena — Sat, 13 Sep 2014 10:43:56 +0000

Dieses Rezept für einen klassischen Zwiebelkuchen mit leckerem Hefeboden und Speck habe ich vor etwa 15 Jahren aus einer Altefrauenzeitschrift (Neue Post?) meiner Oma ausgeschnitten und es hat sich seitdem bereits vielfach bewährt. Es ist einfach, schmeckt gran-di-os und gelingt immer. Jetzt zur Zwiebelkuchenzeit natürlich mit Federweißen. Also lasst Euch nichts erzählen, dies ist der besteste Zwiebelkuchen.

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Weltbeste Kürbissuppe

Verena — Thu, 22 Aug 2013 04:00:46 +0000

Kaum fallen die Temperaturen unter 25° C, kommen schon die Kürbisse in die Supermärkte. Als super-beeinflussbarer Konsument hab ich die natürlich sofort gekauft und mein Lieblings- und auch einziges – Kürbisrezept gemacht. Bis vor zwei Jahren konnte ich mit diesem Gewächs übrigens nichts anfangen. Hier das tolle Rezept: 1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido), in kleine Stücke […]

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