Pumpkin Pie Sirup

Herbst ist… sobald Eure Instagram-Timeline voll ist mit Starbucks Pumpkin Spice Lattes. Und wenn Ihr dem Hype auch jedes Jahr aufs Neue verfallt – oder Ihr insgeheim neugierig seid, was das überhaupt soll und ob Kürbis im Kaffee denn bitte überhaupt schmecken kann?! – dann solltet Ihr mein Rezept für Pumpkin Pie Sirup ausprobieren, mit dem Ihr Kaffee und Desserts herbstlich pimpen könnt.

Zutaten:

• 40 g Kürbispürree
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 TL Pumpkin Pie Spice
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote

Und so geht’s:

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter häufigem Rühren auf mittlerer Hitze so lange einkochen lassen, bis eine dickliche Sirup-Konsistenz erreicht ist.

Nach dem Abkühlen die Vanilleschote entfernen und den Sirup in ein kleines Fläschchen oder Schraubglas füllen. Im Kühlschrank ist der Sirup bis zu 3 Wochen haltbar und eignet sich u.a. perfekt für herbstliche Kaffee-Spezialitäten oder auf Eis oder Pudding.