Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Hey Müsli-Crowd, heute habe ich mal das Rezept für mein Lieblings-Müsli aufgeschrieben, was super-knusprig ist, weil es im Ofen gebacken wird. Das nennt man dann Granola. Dabei ist es noch #healthy, weil nur gute Sachen drin sind und hey – jetzt kommt’s – es schmeckt auch noch!  So viele wows in einem Müsli, das muss man ausprobieren!

Zutaten:

• 400 g Haferflocken (kernig)
• 120 g Mandeln
• 150 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
• 70 g Kokosraspel
• 80 g Honig
• 2 TL Zimt
• 1 Vanilleschote (Mark)
• 60 g Chia-Samen*
• 60 g Leinsamen (geschrotet)

* Wer nicht auf der Superfood-Chia-Welle mitschwimmt, kann bedenkenlos nur Leinsamen ins Vanille-Chia-Granola geben (und es umbenennen). Im Grunde haben die beiden Samen die gleichen Benefits; Chia ist nur teurer, weil Hipster-Food. (Meine Meinung). Sicherheitshalber hab ich beides drin ;)

Und so geht’s:

für das Vanille-Chia-Granola alle Zutaten bis auf die Samen miteinander gut vermengen. Backofen auf 150° C (Umluft) vorheizen und ein tiefes Backblech oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen, Granola-Mischung darauf verteilen und etwa 30 – 40 min backen – dabei alle 10 min das Müsli wenden, sodass es gut trocknet und von allen Seiten gleichmäßig röstet. Sobald das Granola gold-braun gebacken ist, ist es fertig und kann abkühlen. Zum Schluß dann noch die Chia- und/oder Leinsamen dazugeben und vermischen.

In einem luftdichten Schraubglas hält es ein paar Wochen. Normalerweise ist es aber schnell aufgegessen.

Das Vanille-Chia-Granola schmeckt am besten mit Joghurt oder Milch und frischem Obst, z.B. Beeren. Man kann es noch beliebig pimpen mit Kakao oder Trockenfrüchten.

Und wer noch was zu Chia wissen will, hier hab ich mal mit Chia-Pudding experimentiert und ein Grundrezept aufgeschrieben.

Knuspriges Vanille-Chia-Granola.