soul food Archives - ° Verenas Welt °

Cremige Kartoffelsuppe

Verena — Sat, 10 Feb 2018 11:32:35 +0000

Diese cremige Kartoffelsuppe ist perfekt für kalte Tage in Herbst und Winter: wärmend und lecker und dazu noch schnell gemacht. Ob mit oder ohne Wurst, als Vorspeise oder leckeren Eintopf, alle sind happy mit dieser Kartoffelsuppe. Zutaten für ca. 8 Portionen 1 kg Kartoffeln, mehlig 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter […]

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Schnelle Linsensuppe – in max. 30 min fertig!

Verena — Sat, 23 Sep 2017 12:10:37 +0000

Wenn es mal richtig schnell gehen muss, ist diese schnelle Linsensuppe die wärmende Rettung. Da die roten Linsen nicht vorher eingeweicht werden müssen, braucht man nicht länger als 30 min für eine richtig gute Alternative! Zutaten (für 6 Personen) 500 g rote Linsen 6 Wiener Würstchen 1 Stange Porree 1 Zwiebel 3 – 4 Möhren […]

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Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry

Verena — Sat, 06 May 2017 05:00:50 +0000

Aus der Rubrik „Huch! Aus Versehen vegan“: Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry. Schmeckt tatsächlich auch ohne Fleisch, ist schnell zubereitet und einfach ein wärmendes Soul Food. Eine kulinarische Reise nach Indien ohne lästigen Jetlag oder Menschenmassen. Zutaten (für 3 – 4 Portionen) 1 TL Kokosöl (oder anderes Öl) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 – 3 Möhren 400 g frische […]

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Verena — Sat, 11 Mar 2017 06:00:46 +0000

Es scheint, so langsam werden wir vertraut mit dieser ulkigen Süßkartoffel. Zwar hatte ich schon mal ein Rezept für eine Thailändische Süßkartoffel-Möhren-Suppe, aber jetzt habe ich eine Version gefunden, die mit wenigen Zutaten zuzubereiten ist, die man sowieso meistens zu Hause hat. Schnell und einfach: Süßkartoffel-Kokos-Suppe! Zutaten: Und so geht’s: Für die Süßkartoffel-Kokos-Suppe zunächst die Zwiebel […]

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#curryliebe: Meine liebsten Suppen für den Herbst

Verena — Sat, 12 Nov 2016 06:00:43 +0000

This goes out to all the Suppenkaspers out there: Gegen kaltes, nasses Wetter und Herbst-Blues helfen warme Soulfood-Suppen! Insbesondere, wenn sie mit Curry sind, denn Curry rocks big time! Die Suppen sind schnell gemacht und lassen sich auch perfekt einfrieren. Hier die Empfehlungen für meine liebsten Suppen für den Herbst: Weltbeste Kürbissuppe Die weltbeste Kürbissuppe ist ganz klar […]

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Cremige Butternut-Kürbis-Pasta mit Salbei

Verena — Sat, 24 Sep 2016 05:00:13 +0000

Yeah, yeah, Kürbiszeit! Wer ausnahmsweise mal was anderes als die weltbeste Kürbissuppe machen möchte und vielleicht ganz mutig auch einen anderen Kürbis als Hokkaido zubereiten will, der sollte diese cremige Butternut-Kürbis-Pasta mit Salbei ausprobieren. Lecker, #healthy und auch ziemlich schnell gemacht!

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Curry-Linsensuppe mit Süßkartoffel und Kokosmilch

Verena — Sat, 21 May 2016 05:00:19 +0000

Soul Food for all the Suppenkaspers out there! Ist gut, schmeckt gut. Und wer sich immer noch fragt, was man bloß mit Süßkartoffeln anstellt, der bekommt hier die perfekte Antwort: Schnell gemacht, völlig unkompliziert und trotzdem unglaublich lecker, dazu noch #healthy und sogar vegan! Letzteres fiel mir erst nachher auf, aber why not. Zutaten (für […]

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Pumpkin Cinnamon Rolls mit Creamcheese-Frosting

Verena — Sun, 04 Oct 2015 05:00:47 +0000

Oder auch: Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäse-Zuckerguss. Aber das klingt so wenig amerikanisch und das ist es ja: Der amerikanische Hype um Halloween und Thanksgiving bringt auch eine Kürbis-Welle mit sich. Man kann das doof finden, aber man kann auch einfach mal viele tolle Rezepte mit Kürbis ausprobieren. Und wer Zimtschnecken schon toll findet, der wird diese […]

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Pumpkin Butter

Verena — Sat, 03 Oct 2015 05:00:15 +0000

Fun Fact: Pumpkin Butter ist gar keine Butter! Tzz, Americans! Im Grunde ist es ein leckerer süß-würziger Aufstrich aus Kürbis und weiteren leckeren Zutaten, den man wunderbar einfach auf frischem Brot genießen kann. Zutaten: 400 g Kürbispüree 130 ml Apfelsaft, naturtrüb 150 g Zucker 1 gehäuften EL Pumpkin Pie Spice 1 Prise Salz Und so gehts: […]

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Pumpkin Pie Sirup

Verena — Sat, 26 Sep 2015 05:05:17 +0000

Herbst ist… sobald Eure Instagram-Timeline voll ist mit Starbucks Pumpkin Spice Lattes. Und wenn Ihr dem Hype auch jedes Jahr aufs Neue verfallt – oder Ihr insgeheim neugierig seid, was das überhaupt soll und ob Kürbis im Kaffee denn bitte überhaupt schmecken kann?! – dann solltet Ihr mein Rezept für Pumpkin Pie Sirup ausprobieren, mit dem […]

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