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Pasta al Tartufo – Trüffelpasta mit Mascarpone

Verena — Sat, 04 Apr 2026 05:00:00 +0000

Ganz ehrlich, ich bin nicht komplett verrückt nach allem, was Trüffel enthält, aber diese eine Trüffelpasta, die ich im fancy Coccodrillo in Berlin gegessen habe, ging mir nicht mehr aus dem Kopf! Ich hab versucht, das Rezept nachzubauen (naja!), aber jetzt hab ich das Original-Rezept gefunden und musste es natürlich direkt nachkochen.

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Cremige French Onion Pasta

Verena — Sat, 20 Sep 2025 05:00:00 +0000

Genau 1 Video hab ich zur viralen French Onion Pasta auf Social Media gesehen und musste es sofort nachmachen. Sofort ist jetzt ein paar Monate her und ich hab auch vergessen, wo ich es gesehen habe. Aber ich hab mir die groben Zutaten auf einem Zettel notiert und aufbewahrt und today was the day und ich hab es nachgekocht. Soweit man das nachkochen kann, anhand meiner paar Notizen. Aber völlig egal, denn das Ergebnis war erstaunlich gut und ich finde, das ist ein sehr passendes Herbst-Essen. Also, hier ist es nun!

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Family Meal Spaghetti: Die berühmten Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce aus „THE BEAR“

Verena — Sat, 27 Jul 2024 15:19:40 +0000

Ja klar, hab ich auch THE BEAR mit Jeremy Allen White aka Chef Carmy geguckt und wurde bei dem ein oder anderen Gericht hellhörig. Carmys berühmte Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce aus Staffel 1/Folge 7? YES, CHEF! Zufällig bin ich nun über einige Rezepte gestolpert, die die Folge noch tiefergehender als ich analysiert haben und das Familienrezept aus der Serie entschlüsselt haben. Natürlich hab ich das nachgekocht! Und es ist völlig egal, wenn Ihr die Serie gar nicht geguckt habt, denn dieses Rezept hat das Zeug, ein echter Tomatensaucen-Klassiker in Eurer Küche zu werden - wenige gute Zutaten und nur ein paar besondere Kniffe, die aber für einen intensiven Geschmack sorgen. But let's go!

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Marry Me Shrimp Pasta

Verena — Tue, 30 Apr 2024 08:50:48 +0000

Puh, Amerikaner erfinden ja oft merkwürdige Rezeptnamen* - und so auch hier. Nachdem ich die Marry Me Shrimp Pasta allerdings ausprobiert habe, kann ich schon verstehen, was dran ist. Man muss natürlich nicht gleich heiraten, aber OMG, wie lecker ist die Kombi! Parmesan und getrocknete Tomaten geben einen kräftigen Geschmack an die cremige Sauce, saftige Garnelen und natürlich Nudeln. Ich habe noch Spinat ergänzt, das passte super rein. Die Marry Me Shrimp Pasta macht geschmacklich Eindruck und ist schnell gemacht - das wird es garantiert öfter geben!

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Lasagne al forno

Verena — Mon, 19 Feb 2024 19:33:46 +0000

Es gibt nicht viel, was besser ist als eine richtig gute Lasagne al forno: Tomatige Hackfleischsauce und cremige Béchamelsauce zwischen leckeren Nudelplatten und getoppt mit Käse! Dies hier ist mein Lieblingsrezept, wie ich es schon von Zuhause kenne und unzählige Male nachgekocht habe. Das ursprüngliche Rezept stammt aus einem alten unscheinbaren Kochbuch und ich hab aktuell nur ein unscharfes Foto davon. Da es auch einige Fehler enthält und ich ein paar Sachen zwischenzeitlich angepasst habe, schreib ich es jetzt mal endlich auf. Probiert es unbedingt aus - perfekt für einen gemütlichen Sonntagabend, wenn Besuch kommt oder wenn Ihr einfach Lust auf einen italienischen Klassiker habt!

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Pappardelle alla Veneziana: Pasta mit Kalbsleber, Zwiebeln und Weißwein

Verena — Sat, 13 May 2023 05:00:00 +0000

Bei Kalbsleber scheiden sich vielleicht die Geister, aber wer gerne Leber isst, der sollte unbedingt mal dieses Rezept probieren. In einem Restaurant in Bonn hatte ich es probiert und musste es dann schon ein paar Tage später direkt nachkochen, weil es so lecker war! Es braucht nicht viele Zutaten und geht auch ziemlich schnell. Also los geht's!

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Pasta di fiume – Nudeln mit Flusskrebsen in cremiger Hummersauce

Verena — Sat, 29 Apr 2023 18:03:17 +0000

Nachdem ich die Pasta di fiume wiederholt in einer größeren bekannten Restaurantkette gegessen habe, wollte ich unbedingt mal ausprobieren, ob ich das nachkochen kann. Ein bisschen Recherche, ein bisschen probiert - und ich bin tatsächlich ziemlich zufrieden. Mein Ergebnis teile ich jetzt auch hier als Rezept. Spoiler: es ist weder schwer, noch sonderlich aufwändig - wie so oft - und trotzdem unglaublich lecker. Das sind die besten Rezepte!

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Superschnelle Sesamnudeln

Verena — Sat, 21 Aug 2021 05:00:10 +0000

Man kocht nie die richtige Menge Nudeln, das ist ein wissenschaftlich erwiesener Fakt. Wenn also mal ein paar Nudeln übrig bleiben, kann man ganz fix ein paar knusprig gebratene Nudeln daraus machen. Man kann aber ebenso gut diese schnellen Sesamnudeln zaubern, denn sie sind fast genauso schnell gemacht, schmecken richtig gut und sind mal was anderes.

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Pasta mit kräftiger Salsiccia-Sauce: Tortiglioni al ragù di salsiccia

Verena — Sun, 01 Aug 2021 14:50:56 +0000

Vielleicht nenn ich mich demnächst in Verenas Nudel-Welt um, aber eine gute Nudelsauce ist auch einfach Gold wert. Hier hab ich mich mal an einer würzigen Salsiccia-Sauce versucht. Auf der Suche nach einem "Original-Rezept" hab ich mehrere unterschiedliche Versionen studiert und am Ende meine eigene Version draus gemacht. Fazit: Molto bene! Und da ich es sehr lecker fand, schreib ich es mal schnell auf, damit nichts verloren geht und vielleicht mag der ein oder andere es auch mal ausprobieren.

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Pasta alla Vodka

Verena — Tue, 29 Dec 2020 15:28:57 +0000

Pasta alla Vodka - Wen der Titel nicht sowieso schon längst neugierig gemacht hat und hier noch Überzeugungsarbeit benötigt, dem lasst gesagt sein: Es ist ein Rezept für ein unglaublich leckeres Rezept für Nudeln in cremiger Tomaten-Sahne-Sauce mit einem Schuss Wodka. Letzteren schmeckt man im Übrigen gar nicht raus, aber er sorgt für ein besonderes Aroma in der Sauce.

Den Ursprung hat Pasta alla Vodka übrigens in den USA und Italien, wo es in 1980ern gerne für Disco-Besucher serviert wurde. Inzwischen ist es ein Klassiker in der italo-amerikanischen Küche - "traditionell" wohl mit Penne - und auch ich kam jetzt nicht darum, es mal nachzukochen. Große Empfehlung von mir!

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