Diese Halloween-Brownies mit dunkler Schokolade hab ich auf eine Halloween-Party mitgebracht und haben durch ihre super saftige, schokoladige und herrlich fudgy Konsistenz überzeugt. Ohne die Schoko-Geister lassen sie sich natürlich das ganze Jahr über genießen und Dank der Kombination aus geschmolzener dunkler Schokolade, Butter und Kakao entstehen besonders aromatische Brownies, die innen weich bleiben und außen leicht gebacken sind.

Durch die Verwendung von Milch statt Espresso eignen sich die Brownies auch hervorragend für Kinder. Als Mitbringsel für besagte Halloween-Party habe ich tatsächlich direkt beide Versionen mitgebracht, da viele Kinder dabei waren und beide kamen super an.

Zutaten

Für die Brownies

150 g Butter
250 g dunkle Schokolade, gehackt (z.B. 70%)
200 g brauner Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
3 Eier
60 g Mehl
40 g Kakao
2 EL Espresso (alternativ Milch)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Schoko-Geister

100 g weiße Schokolade
schwarze Lebensmittelfarbe

Und so geht’s

Zunächst wird der Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt und eine Backform mit einer Größe von etwa 16 × 24 cm sorgfältig eingefettet.

Anschließend werden 150 g Butter zusammen mit 150 g der gehackten dunklen Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad geschmolzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Diese Schokoladen-Butter-Mischung wird in eine große Schüssel gegeben und mit braunem Zucker sowie etwas Vanille verrührt.

Danach werden die Eier einzeln untergerührt, bis sich alles gut verbunden hat.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz werden gesiebt und vorsichtig unter die Schokoladenmasse gehoben, damit die Brownies schön saftig bleiben.

Zum Schluss wird der Espresso (alternativ: Milch) hinzugefügt, bevor die restlichen 100 g gehackte dunkle Schokolade untergehoben werden.

Der fertige Brownie-Teig wird gleichmäßig in die vorbereitete Backform gestrichen und für etwa 22 bis 24 Minuten gebacken. Die Brownies sollten innen noch leicht feucht und schokoladig sein.

Nach dem Backen werden sie vollständig in der Form abgekühlt und anschließend in Stücke geschnitten.

Für die weißen Schoko-Geister

Für die Halloween-Dekoration wird die weiße Schokolade langsam geschmolzen und mit einem Löffel in kleinen Klecksen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Durch leichtes Wegziehen des Löffels entstehen kleine Schoko-Geister.

Diese werden im Kühlschrank fest werden gelassen und anschließend mit schwarzer Lebensmittelfarbe mit Augen und Mund verziert.

Zum Schluss werden die abgekühlten Halloween Brownies mit den weißen Schokoladengeistern dekoriert und serviert.

Noch mehr süße Halloween-Rezepte gibt es hier:

Halloween-Brownies

www.verenas-welt.com

Diese Halloween Brownies mit dunkler Schokolade hab ich auf eine Halloween-Party mitgebracht und haben durch ihre super saftige, schokoladige und herrlich fudgy Konsistenz überzeugt. Ohne die Schoko-Geister lassen sie sich natürlich das ganze Jahr über genießen und Dank der Kombination aus geschmolzener dunkler Schokolade, Butter und Kakao entstehen besonders aromatische Brownies, die innen weich bleiben und außen leicht gebacken sind.

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Vorbereitung 20

Zubereitung 30

Gericht Kuchen

Zutaten

Für die Brownies

150 g Butter
250 g dunkle Schokolade gehackt (z.B. 70%)
200 g brauner Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
3 Eier
60 g Mehl
40 g Kakao
2 EL Espresso alternativ Milch
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Schoko-Geister

100 g weiße Schokolade
schwarze Lebensmittelfarbe

Und so geht’s

Zunächst wird der Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt und eine Backform mit einer Größe von etwa 16 × 24 cm sorgfältig eingefettet.
Anschließend werden 150 g Butter zusammen mit 150 g der gehackten dunklen Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad geschmolzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Diese Schokoladen-Butter-Mischung wird in eine große Schüssel gegeben und mit braunem Zucker sowie etwas Vanille verrührt.
Danach werden die Eier einzeln untergerührt, bis sich alles gut verbunden hat.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz werden gesiebt und vorsichtig unter die Schokoladenmasse gehoben, damit die Brownies schön saftig bleiben.
Zum Schluss wird der Espresso (alternativ: Milch) hinzugefügt, bevor die restlichen 100 g gehackte dunkle Schokolade untergehoben werden.
Der fertige Brownie-Teig wird gleichmäßig in die vorbereitete Backform gestrichen und für etwa 22 bis 24 Minuten gebacken. Die Brownies sollten innen noch leicht feucht und schokoladig sein.
Nach dem Backen werden sie vollständig in der Form abgekühlt und anschließend in Stücke geschnitten.

Für die weißen Schoko-Geister

Für die Halloween-Dekoration wird die weiße Schokolade langsam geschmolzen und mit einem Löffel in kleinen Klecksen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Durch leichtes Wegziehen des Löffels entstehen kleine Schoko-Geister.
Diese werden im Kühlschrank fest werden gelassen und anschließend mit schwarzer Lebensmittelfarbe mit Augen und Mund verziert.
Zum Schluss werden die abgekühlten Halloween Brownies mit den weißen Schokoladengeistern dekoriert und serviert.

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