You had me at Erdnuss. Erdnuss macht alles besser. Diese Erdnuss-Udon sind genau so lecker wie schnell gemacht und lassen sich beliebig mit gebratenem Fleisch, Tofu und/oder Gemüse nach Wahl zu einer vollständigen Mahlzeit kombinieren. Oder einfach nur eine schnelle Portion Erdnuss-Udon einfach solo. Because Erdnuss!
Für die schnellen Erdnuss-Udon als erstes die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der Regel werden diese einfach für wenige Minuten in kochendem Wasser gekocht. Mit Essstäbchen (oder einem Löffel) lassen sich die Udon währenddessen leicht auseinander bringen.
Etwa 60 ml vom Nudelwasser auffangen. Dieses kommt nachher mit in die Sauce.
Während die Nudeln kochen, in einer kleinen Schüssel einfach alle Zutaten für die Sauce gut miteinander verrühren. Das aufgefangene Nudelwasser anschließend nach und nach ebenfalls zugeben und glatt rühren.
Gemüse und Fleisch/Tofu kann man auch bereits parallel zubereiten. Den Pak Choi habe ich lediglich in einer Pfanne mit etwas Sesamöl angebraten und zum Schluss einen kleinen Schuss helle Sojasauce zugegeben.
Die fertigen Udon-Nudeln abgießen und mit der cremigen Erdnusssauce vermengen. In Schüsseln oder auf Tellern anrichten und mit Sesam und/oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Optional Fleisch/Tofu und Gemüse dazu und schon ist es fertig!
Leckere Resteküche: Man kocht nie die richtige Menge Nudeln, das ist ein wissenschaftlich erwiesener Fakt. Wenn also mal ein paar Nudeln übrig bleiben, kann man ganz fix ein paar knusprig gebratene Nudeln daraus machen. Man kann aber ebenso gut diese schnellen Sesamnudeln zaubern, denn sie sind fast genauso schnell gemacht, schmecken richtig gut und sind mal was anderes.
You had me at Erdnuss. Erdnuss macht alles besser. Diese Erdnuss-Udon sind genau so lecker wie schnell gemacht und lassen sich beliebig mit gebratenem Fleisch, Tofu und/oder Gemüse nach Wahl zu einer vollständigen Mahlzeit kombinieren. Oder einfach nur eine schnelle Portion Erdnuss-Udon einfach solo. Because Erdnuss!
Für die schnellen Erdnuss-Udon als erstes die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der Regel werden diese einfach für wenige Minuten in kochendem Wasser gekocht. Mit Essstäbchen (oder einem Löffel) lassen sich die Udon währenddessen leicht auseinander bringen.
Etwa 60 ml vom Nudelwasser auffangen. Dieses kommt nachher mit in die Sauce.
Während die Nudeln kochen, in einer kleinen Schüssel einfach alle Zutaten für die Sauce gut miteinander verrühren. Das aufgefangene Nudelwasser anschließend nach und nach ebenfalls zugeben und glatt rühren.
Gemüse und Fleisch/Tofu kann man auch bereits parallel zubereiten. Den Pak Choi habe ich lediglich in einer Pfanne mit etwas Sesamöl angebraten und zum Schluss einen kleinen Schuss helle Sojasauce zugegeben.
Die fertigen Udon-Nudeln abgießen und mit der cremigen Erdnusssauce vermengen. In Schüsseln oder auf Tellern anrichten und mit Sesam und/oder Frühlingszwiebeln garnieren. 🍜
Optional Fleisch/Tofu und Gemüse dazu und schon ist es fertig!
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