Sticky Korean Chicken sind süß-würzig glasierte Hähnchenschenkel, die man sowohl im Ofen oder auf dem Grill ziemlich schnell und unkompliziert zubereiten kann. Das Fleisch bleibt superzart und man hat nicht viel Arbeit: Win-Win! Also los geht’s!
Zutaten
(für 2 Personen)
- 6-8 Hähnchenunterschenkel
Koreanische BBQ-Glasur
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Speisestärke
- 75 ml Reisessig
- 110 ml Sojasauce
- 90 g brauner Zucker
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL heller Sesam
- 1 TL Chiliflocken
On top
- 2-3 Frühlingszwiebeln oder Koriander
- etwas heller Sesam
Und so geht’s
Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für die Sticky Korean Chicken in einem kleinen Topf zunächst das Sesamöl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Speisestärke einrühren.
Mit Sojasauce ablöschen und dann auch gleich Reisessig, braunen Zucker, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesam und Chiliflocken einrühren. Kurz etwas einköcheln lassen, sodass die BBQ-Sauce durch die Stärke eindickt.
Eine Auflaufform (oder Backblech) mit Backpapier auslegen und die Hähnchenschenkel darauf verteilen.
Die Schenkel nun großzügig und von allen Seiten mit etwa 3/4 der Sauce einpinseln und für 45 min in den Ofen schieben.
Die fertigen Sticky Korean Chicken können nun nochmal mit dem Rest der BBQ-Glasur bepinseln (because mehr ist mehr 
) und zum Schluss mit etwas Sesam und Frühlingszwiebeln (bzw. Koriander) bestreuen und sie sind fertig zum Essen! 
Die Sticky Korean Chicken sind ein tolles Finger Food für Party oder Picknick, machen sich aber auch gut zu einem Salat. Zum Beispiel mit Asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette.
Noch mehr Hähnchen-Rezepte gibt es auch hier:
Sticky Korean Chicken – Hähnchenschenkel mit koreanischer BBQ-Glasur
Zutaten
- 6-8 Hähnchenunterschenkel
Koreanische BBQ-Glasur
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Speisestärke
- 110 ml Sojasauce
- 75 ml Reisessig
- 90 g brauner Zucker
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 1 TL heller Sesam
- 1 TL Chiliflocken
On top
- 2-3 Frühlingszwiebeln oder Koriander
- etwas heller Sesam
Und so geht’s
- Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für die Sticky Korean Chicken in einem kleinen Topf zunächst das Sesamöl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Speisestärke einrühren.
- Mit Sojasauce ablöschen und dann auch gleich Reisessig, braunen Zucker, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesam und Chiliflocken einrühren.
- Kurz etwas einköcheln lassen, sodass die BBQ-Sauce durch die Stärke eindickt.
- Eine Auflaufform (oder Backblech) mit Backpapier auslegen und die Hähnchenschenkel darauf verteilen.
- Die Schenkel nun großzügig und von allen Seiten mit 3/4 der Sauce einpinseln und für 45 min in den Ofen schieben.
- Die fertigen Sticky Korean Chicken können nun nochmal mit dem Rest der BBQ-Glasur bepinseln (because mehr ist mehr ) und zum Schluss mit etwas Sesam und Frühlingszwiebeln (bzw. Koriander) bestreuen und sie sind fertig zum Essen!
Notizen
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Sticky Korean Chicken – Hähnchenschenkel mit koreanischer BBQ-Glasur
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