Asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette

Wie das so ist: Ich hatte noch Salat übrig und Hähnchenbrust und hatte mal Lust auf ein anderes Dressing. Asiatisch wäre doch mal spannend. Passt zu Rindfleisch, aber auch Hühnchen. Macht sich gut auf Blattsalat, bestimmt auch mit Rohkost oder Glasnudeln. Das probier ich als nächstes aus. Bis dahin solltet Ihr aber dieses asiatische Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette ausprobieren, weil es tatsächlich super lecker war!

Zutaten

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 Limette
• 2-3 TL brauner Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Chili (alternativ Chiliflocken)
• heller Sesam
• Salz, Pfeffer
  

Und so geht’s

Ok, das Ganze ist denkbar einfach:

Für das asiatische Sesam-Ingwer-Dressing zuerst die Limette auspressen und den Saft in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Sojasauce, beiden Ölen und dem braunen Zucker gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Chilischote fein hacken, den Knoblauch pressen und den Ingwer reiben und ebenfalls in das Dressing rühren. Dazu noch etwas hellen Sesam geben.

Am Ende kann man noch mit Salz & Pfeffer (und gegebenenfalls Chili und/oder braunem Zucker) abschmecken, je nach dem, wie scharf man es gerne mag.

Mein asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette hatte ich zu einem Pflücksalat mit Streifen von Snack-Paprika und gebratener Hähnchenbrust (mit Sojasauce mariniert) gegeben, das hat super gepasst. Als Salat passt sicher auch Babyspinat und statt Hähnchen kann man gebratene Steakstreifen oder Tofu nehmen. Als Marinade für einen Glasnudelsalat werde ich das Asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette ebenfalls demnächst mal testen, vielleicht mit Hack.

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Asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette

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Wie das so ist: Ich hatte noch Salat übrig und Hähnchenbrust und hatte mal Lust auf ein anderes Dressing. Asiatisch wäre doch mal spannend. Passt zu Rindfleisch, aber auch Hühnchen. Macht sich gut auf Blattsalat, bestimmt auch mit Rohkost oder Glasnudeln. Das probier ich als nächstes aus. Bis dahin solltet Ihr aber dieses asiatische Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette ausprobieren, weil es tatsächlich super lecker war!

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gericht Dressing, Salat, Sauce

Küche Asien

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

0.5x1x2x3x

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 Limette
• 2-3 TL brauner Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1/2 Chilischote rot
• etwas heller Sesam
• Salz & Pfeffer

Und so geht’s

 

• Ok, das Ganze ist denkbar einfach:
• Für das asiatische Sesam-Ingwer-Dressing zuerst die Limette auspressen und den Saft in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Sojasauce, beiden Ölen und dem braunen Zucker gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die Chilischote fein hacken, den Knoblauch pressen und den Ingwer reiben und ebenfalls in das Dressing rühren. Dazu noch etwas hellen Sesam geben.
• Am Ende kann man noch mit Salz & Pfeffer (und gegebenenfalls Chili und/oder braunem Zucker) abschmecken, je nach dem, wie scharf man es gerne mag.

Notizen

Mein asiatisches Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette hatte ich zu einem Pflücksalat mit Streifen von Snack-Paprika und gebratener Hähnchenbrust (mit Sojasauce mariniert) gegeben, das hat super gepasst. Als Salat passt sicher auch Babyspinat und statt Hähnchen kann man gebratene Steakstreifen oder Tofu nehmen. 

Und, wie war’s?Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich gerne wissen! Markiere @verenaswelt oder verwende #verenaswelt!

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