Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Hey Müsli-Crowd, heute habe ich mal das Rezept für mein Lieblings-Müsli aufgeschrieben, was super-knusprig ist, weil es im Ofen gebacken wird. Das nennt man dann Granola. Dabei ist es noch #healthy, weil nur gute Sachen drin sind und hey – jetzt kommt’s – es schmeckt auch noch!  So viele wows in einem Müsli, das muss man ausprobieren!

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Zutaten:

  • 400 g Haferflocken (kernig)
  • 120 g Mandeln
  • 150 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
  • 70 g Kokosraspel
  • 80 g Honig
  • 2 TL Zimt
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 60 g Chia-Samen*
  • 60 g Leinsamen (geschrotet)

* Wer nicht auf der Superfood-Chia-Welle mitschwimmt, kann bedenkenlos nur Leinsamen ins Vanille-Chia-Granola geben (und es umbenennen). Im Grunde haben die beiden Samen die gleichen Benefits; Chia ist nur teurer, weil Hipster-Food. (Meine Meinung). Sicherheitshalber hab ich beides drin ;)

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Und so geht’s:

für das Vanille-Chia-Granola alle Zutaten bis auf die Samen miteinander gut vermengen. Backofen auf 150° C (Umluft) vorheizen und ein tiefes Backblech oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen, Granola-Mischung darauf verteilen und etwa 30 – 40 min backen – dabei alle 10 min das Müsli wenden, sodass es gut trocknet und von allen Seiten gleichmäßig röstet. Sobald das Granola gold-braun gebacken ist, ist es fertig und kann abkühlen. Zum Schluß dann noch die Chia- und/oder Leinsamen dazugeben und vermischen.

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

In einem luftdichten Schraubglas hält es ein paar Wochen. Normalerweise ist es aber schnell aufgegessen.

Das Vanille-Chia-Granola schmeckt am besten mit Joghurt oder Milch und frischem Obst, z.B. Beeren. Man kann es noch beliebig pimpen mit Kakao oder Trockenfrüchten.

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Und wer noch was zu Chia wissen will, hier hab ich mal mit Chia-Pudding experimentiert und ein Grundrezept aufgeschrieben.

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

Knuspriges Vanille-Chia-Granola

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Knuspriges Vanille-Chia-Granola.

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