Miso-Honig-glasierter Lachs

Die Zubereitung der Miso-Honig-glasierten Lachsfilets ist lächerlich einfach, benötigt nur eine Handvoll Zutaten und ist in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Das Allerbeste daran ist aber, dass es auch noch unglaublich gut schmeckt: Supersaftige Lachsfilets mit einer süß-würzigen Marinade! Perfekt, wenn Gäste kommen oder für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten:
für 2 Personen

• 2 Lachsfilets
• 30 ml Honig
• 30 g Miso-Paste (hell)
• 30 ml Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Öl zum Einfetten der Form

Und so geht’s:

Für den Miso-Honig-glasierten Lachs zunächst Honig, Miso-Paste und Sojasauce miteinander verrühren, den Knoblauch dazu pressen und ebenfalls unterrühren. Jetzt die Lachsfilets mit einem Teil der Marinade einpinseln und ruhig 10 min einziehen lassen. Von der Marinade noch 2 – 3 EL übrig lassen.

Den Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit ein bisschen Öl einpinseln. Die glasierten Lachsfilets darauf geben und etwa 12 min backen lassen. Nach Ende der Backzeit, nochmal für 3 – 5 min die Grillfunktion des Backofens anmachen, bis der Lachs oben schön goldig braun ist (aber aufpassen, da die Miso-Paste schnell verbrennt).

Die Lachsfilets anrichten und die restliche Marinade über die Filets verteilen. Optional kann man noch etwas hellen Sesam darüber streuen.

Zu dem Miso-Honig-glasierten Lachs passt sehr gut der Spinatsalat mit Sesamdressing.

Miso-Honig-glasierter Lachs.