Schlagwort: omnomnom
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Blaubeer-Muffins mit Zimtstreuseln
I found my thrill on Blueberry Hill. – Louis Armstrong (u.a.) Mindestens genauso viel Thrill versprechen diese Blaubeer-Muffins mit Zimtstreuseln – der Klassiker unter den amerikanischen Muffins – locker und saftig und hier sogar noch mit knusprigen Zimtstreuseln on top. Wieder ein mal ist es so…
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Honig-Sriracha-Hähnchen mit Gemüse und Soba-Nudeln
Ziemlich langer Titel für Honey Sriracha Chicken, welches seinen Ursprung vermutlich in Thailand hat, da Sriracha quasi das (scharfe) Ketchup der Thais ist. Gefunden habe ich die Rezepte allerdings nur auf amerikanischen Foodblogs, woraus ich mir dann meine eigene Kreation gebastelt habe. Soba-Nudeln dagegen kommen übrigens…
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Very Berry: Mini Pavlovas mit Beeren
Keine Ahnung warum, aber ich dachte immer, Baiser zu backen wäre aufwändig. Um es gleich zu spoilern: Nein, stimmt gar nicht! Es dauert lediglich ein bisschen, aber was Ihr an Zeit benötigt, spart Ihr bei den Zutaten. Und die kleinen Dinger lassen sich perfekt vorbereiten…
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Kleiner Käsekuchen mit Blaubeeren: ultraleicht!
Kein Kuchen ist auch keine Lösung! Und auf der Suche nach einer kalorienreduzierten Alternative für einen klassischen Käsekuchen stolperte ich über dieses Rezept, was quasi ohne Fett (Butter, Margarine, Öl) auskommt, nicht so süß ist und super-fluffig daher kommt. Mit wenig Zutaten ist der dazu…
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Shalom, wir kochen jetzt!
Wir Ihr wisst, mag ich Israel ganz gerne und noch mehr, seit ich 2010 mal dort war. Spätestens seitdem liebe ich auch Hummus. Und ich koche dazu noch leidenschaftlich gerne. Alles nicht so neu für Euch, wenn Ihr hier schon länger lest. Dazu bin ich…
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Rucola-Salat mit Honig-Senf-Dressing und gratiniertem Ziegenkäse
Man findet keine Freunde mit Salat. Und doch esse ich diesen Salat echt ein mal pro Woche. Mindestens! Erst dachte ich, so ein einfaches Salat-Rezept, da lohnt doch das Aufschreiben nicht, aber da es ein all-time-favourite ist und immer ein bisschen nach mehr aussieht als…
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Italienischer Nudelsalat
Ciao Ragazzi! Wenn Ihr noch eine südländische Begleitung zum nächsten BBQ sucht, dann hab ich hier eine heiße Empfehlung: Dieser Nudelsalat (oder sollte ich jetzt Pasta sagen?) ist schnell gemacht und bringt italienische Lebensfreude auf den Tisch: mit Rucola, getrockneten Tomaten und Oliven und einem würzigen Dressing…
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Glasnudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet
Hallo Asia-Freunde, hier kommt ein super Rezept für einen leichten und erfrischenden Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust – perfekt als leichte Mahlzeit im Sommer und richtig gut zum Mitnehmen ins Büro. Es bedarf ein wenig Schnippel-Aufwand, aber ansonsten ist es gar nicht kompliziert.
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Zucchini-Möhren-Puffer aus dem Backofen
Viele Menschen stehen ja auf Reibekuchen. Man nennt sie auch Kartoffelpuffer oder hier in Köln sagt man Rievkooche. Dabei trifft es „Fettschwimmer“ auch ganz gut. Ich war deshalb auch nie ihr größter Fan. Jetzt stolper ich im Internet über andere Gemüsepuffer, die man im Backofen machen…
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Eiscreme-Brownie Bowls mit Salted Caramel Sauce
Süß trifft salzig, warm trifft kalt: Super-cremige Eiscreme wird in den saftig-warmen Brownie Bowls heftig zum Schmelzen gebracht, getoppt mit Salted Caramel Sauce – Gegensätze, die sich einfach anziehen! Eine überraschende Geschmacksexplosion, von der man nicht genug bekommt.
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Rote Linsensuppe, Indian Style
Namaste! Eins vorweg: Die Mettwurst ist nicht indisch! Sie macht das Ganze geradezu wahnsinnig unindisch. Aber lasst uns das mal ganz großzügig ignorieren, denn geschmacklich passt die gute Wurst da tatsächlich ziemlich gut rein. Das indische an der Suppe sind vor allem die Gewürze: Kaum ist…
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Chocolate Cheesecake Muffins
Muffin-Zeit! Mit meine liebsten Muffins sind übrigens eindeutig diese hier:
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Street Food Festival Köln
Endlich hab ich es auch zum Kölner Street Food Festival bei Jack in the Box in Ehrenfeld geschafft! Wir hatten Glück mit dem Wetter, es war ein super-sonniger Tag und dann macht es ja doppelt Spaß, sich die Plautze voll zu schlagen. Glücklicherweise war nicht…
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Couscous-Salat mit Joghurt
Hätte mir mal jemand früher gesagt, wie schnell Couscous zubereitet ist… jedenfalls: Es geht schnell! Die meiste Zeit benötigt man wohl zum Kleinschnibbeln des Gemüses, aber das muss man auch nicht zwingend so akribisch-klein machen wie ich das gerne mache. Dieser Couscous-Salat – angelehnt an…
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Mini Oster-Cupcakes mit Möhren
Backen mit Gemüse. Klingt komisch, funktioniert aber erstaunlich gut. Zu Ostern gibt es Mini-Cupcakes mit Möhren und feierlich dekoriert mit einem Topping aus Frischkäsecreme und Osternestern. Cute overload! Zeitschriften wollen mir regelmäßig vorgaukeln, dass Familien zu Ostern ständig brunchen. Oster-Brunch überall! Ich kenne kei-nen, der…
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Bärlauch-Pesto
So. Der angesagte Bärlauch läutet den Frühling ein! Frischen Bärlauch habe ich erst im vergangenen Jahr für mich entdeckt und jetzt habe ich mal ein Pesto draus gemacht. Im Grunde macht man es wie das klassische Pesto Genovese, allerdings eben mit Bärlauch anstelle von Basilikum…
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Frangipane Tartelettes
Urlaub! Und ich habe Zeit, um Fernsehprogramm zu entdecken, welches einem als Normal-Berufstätiger sonst unerschlossen bleibt. Da auf Instagram schon Leute so über „My Kitchen Rules„, eine australische Um-die-wette-koch-Show (läuft bei uns über Sky auf TNT Glitz), schwärmten, schaute ich da mal rein. Und sofort…
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Valentine’s Mini Cheesecakes
Hi Lovebirds. Heute zum Welt-Kitsch-Tag gibt es tolle Mini Cheesecakes, um Euer Herzblättchen noch schnell zu überraschen. Oder um Euren Single-Weltschmerz zu trösten. Der Grund ist aber egal, denn die Dinger schmecken zu jeder Gelegenheit. Zutaten (für 12 Cheesecakes): 120 g Vollkornkekse 50 g Butter 50…
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Frühstücks-Muffins mit Ei und Bacon
Liebe Kinder: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Morgen! Deshalb wird es Zeit, hier auch ein anständiges Rezept zu liefern. Frühstücks-Muffins! Einfach und schnell. Zutaten (pro Muffin): 1 Scheibe Toast (die großen Sandwich-Scheiben) 1 Ei 1 Scheibe Bacon Senf Und so geht’s: Den…
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Kirsch-Schmand-Kuchen
Hergehört! Ich kann es nicht länger für mich behalten: Eine absolut göttliche Kuchen-Offenbarung ist dieser Kirsch-Schmand-Kuchen, den ich erst kürzlich gebacken habe! Total fluffy und saftig und auch nicht zu süß. Und Kirschen sind ja Obst und damit gesund. Der Kuchen ist absolut einfach und…
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Wirsing-Quiche
Wirsing gehört ja bekanntlich zur Gruppe der lustigen Gemüse – Grund genug also, damit mal etwas zu kochen. Ich machte eine Quiche. Weil Quiches gute Gerichte sind!
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X-Mas Cupcakes // Teil 3
Hier noch mal einige Deko-Experimente. Als Grundlage hab ich den Schokoteig und das Frischkäse-Frosting aus Teil 1 verwendet. Eins sage ich vorweg: Mit der Spritztülle bedarf es noch Übung ;) Außerdem hab ich noch das hier ausprobiert: Lebkuchen Cupcakes Zutaten (für 12 Stück) 130 g weiche Butter…
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X-Mas Cupcakes // Teil 1
Brot statt Böller, Cupcakes statt Kekse! In diesem Jahr hab ich mich an weihnachtlichen Cupcakes probiert. Für den ersten Teil der Weihnachts-Cupcake-Party habe ich einfache Schokomuffins gebacken, weil ich einfach nur mal verschiedene Dekoideen ausprobieren wollte. Und weil man in der Vorweihnachtszeit einfach auch manchmal…
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Apfelmuffins
Let’s talk about Muffins. Regel Nr. 1: man muss sie so aussprechen, wie sie geschrieben werden. Das hab ich im Fernsehen gelernt und Fernsehen macht bekanntlich kluk. Zweitens: Das Muffins-Universum ist schier unendlich. Fangen wir ganz einfach an: Apfelmuffins! Zutaten (für 12 Stück) 250 g Mehl…
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Thailändische Süßkartoffel-Karottensuppe
Tja, Süßkartoffeln. Exotische Dinger, was macht man damit? Nach Pommes und Ofengemüse hab ich es jetzt mal mit Suppe probiert. Thailändisch! Die Zutaten sprechen für sich: alles was Curry und Kokos beinhaltet, kann einfach nicht schlecht sein. Und so war es auch. Zutaten (für 6…
